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it Testati nel nostro laboratorio
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Dolci e biscotti
Tabelle
Avvertenze
I parametri di tempo si riferiscono all'inserimento nel
forno freddo.
La temperatura e la durata della cottura dipendono
dal tipo e dalla quantità d'impasto. Perciò nelle
tabelle sono riportati i campi di temperatura. Iniziare
con un valore inferiore e, se necessario, impostare la
volta successiva un parametro più elevato. Una
temperatura inferiore permette una doratura più
uniforme.
Per ulteriori informazioni vedere Consigli per la cottura
al forno
in fondo alle tabelle.
Posizionare sempre la teglia al centro della griglia
inferiore.
Stampi per dolci
Avvertenza: Gli stampi per dolci più indicati sono quelli
scuri in metallo.
Dolci in stampi Accessori Tipo di ri-
scalda-
mento
Temperatura in °C Potenza microonde
in Watt
Durata in minuti
Torta morbida, semplice Stampo a ciambella/rettango-
lare
3 170-180 90 40-50
Torta morbida, delicata (ad es. torta
margherita)*
Stampo a ciambella/rettango-
lare
3 150-170 - 70-90
Fondi di torta a impasto morbido Stampo per fondi di dolci alla
frutta
3 160-180 - 30-40
Dolce alla frutta delicato, impasto fine Stampo a cerniera/da budino 3 170-180 90 35-45
Pan di Spagna, 2 uova Stampo per fondi di dolci alla
frutta
3 160-170 - 20-25
Pan di Spagna, 6 uova Stampo a cerniera scuro 3 170-180 - 35-45
Fondi di pasta frolla con bordo Stampo a cerniera scuro 3 170-190 - 30-40
Torta alla frutta o al quark con fondo di
pasta frolla*
Stampo a cerniera scuro 3 170-190 180 35-45
Dolce svizzero (Schweizer Wähe)** Stampo a cerniera scuro 0 190-200 - 45-55
Gugelhupf (dolce all'uvetta) Stampo per Gugelhupf 3 170-180 40-50
Pizza, fondo sottile, farcitura scarsa** Teglia per pizza rotonda 0 220-230 - 15-25
Torte salate* Stampo a cerniera scuro 0 200-220 - 50-60
Torta di noci Stampo a cerniera scuro 3 170-180 90 35-45
Pasta lievitata con ripieno asciutto Teglia per pizza rotonda 3 160-180 - 50-60
Pasta lievitata con ripieno succoso Teglia per pizza rotonda 3 170-190 - 55-65
Treccia lievitata con 500 g di farina Teglia per pizza rotonda 3 170-190 - 35-45
Stollen con 500 g di farina Teglia per pizza rotonda 3 160-180 - 60-70
Strudel, dolce Teglia per pizza rotonda 3 190-210 180 35-45
* Lasciar raffreddare per ca. 20 minuti nel forno.
** Posizionare lo stampo direttamente sul piatto girevole.
Pasticcini Accessori Tipo di riscal-
damento:
Temperatura in C Durata in minuti.
Biscottini Teglia per pizza rotonda 3 150-170 25-35
Amaretti Teglia per pizza rotonda 3 110-130 35-45
Meringa Teglia per pizza rotonda 3 100 80-100
Muffin Teglia per muffin sulla griglia 3 160-180 35-40
Bignè Teglia per pizza rotonda 3 200-220 35-45
Dolci pasta sfoglia Teglia per pizza rotonda 3 190-200 35-45
Dolci di pasta lievitata Teglia per pizza rotonda 3 200-220 25-35
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