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Selezionare il programma di cottura desiderato
Selezionare la zona di cottura.
1. Premere il sensore di cottura. La spia ‘ si illumina.
2. Nei 10 secondi successivi, premere il simbolo ˜.
Nell'indicatore visivo della zona di cottura si illumina
‹.
3. Nei 10 secondi successivi, sfiorare la zona di
programmazione fino a visualizzare il programma desiderato.
Il programma è già selezionato.
Fino a quando non viene raggiunta la temperatura
corrispondente, il simbolo della temperatura rimane acceso.
Una volta raggiunta la temperatura, viene emesso un segnale
acustico e il simbolo della temperatura si spegne.
Disattivare i programmi di cottura
Selezionare la zona di cottura e impostarla a 0 nella zona di
programmazione.
Consigli per cucinare
Funzione frittura
Questa funzione permette di friggere nelle zone di cottura
anteriori, regolando la temperatura della padella.
Vantaggi durante la frittura
La zona di cottura si riscalda solo quando è necessario. In
questo modo si risparmia energia. L'olio e il grasso non si
surriscaldano.
Avvertenze
■ Sorvegliare sempre la fase di riscaldamento di olio, burro o
strutto.
■ Sistemare la padella al centro della zona di cottura. Verificare
che il diametro della base della padella sia adeguato.
■ Non coprire la padella con coperchi. Ciò impedirebbe il
funzionamento della regolazione automatica. La regolazione
automatica non viene disturbata, invece, dall'uso di un
paraschizzi.
■ Utilizzare soltanto olio adatto per friggere. Se si utilizza burro,
margarina, olio d'oliva o strutto, selezionare il livello di
temperatura min.
Padelle per la funzione frittura
Per la funzione frittura, sono disponibili ottime padelle. Utilizzare
soltanto questo tipo di padelle. Con altre padelle,
l'impostazione non funzionerebbe. Le padelle possono
surriscaldarsi.
Queste padelle possono essere acquistate in un secondo
momento, come accessorio speciale, in negozi specializzati o
presso il nostro servizio di assistenza tecnica. Indicare sempre
il corrispondente codice di riferimento.
■ HZ390210 recipiente piccolo (15 cm di diametro).
■ HZ390220 recipiente medio (19 cm)
■ HZ390230 recipiente grande (21 cm)
Le padelle sono antiaderenti. È possibile friggere alimenti
anche con poco olio.
I livelli di temperatura
Alimenti surgelati in blocco Collocare l'alimento surgelato, ad es. spinaci, nel recipiente. Aggiungere liquido in
base alle indicazioni del produttore. Coprire il recipiente. Selezionare il campo di
temperatura di 70 ºC. Mescolare di tanto in tanto.
Preparare alimenti che rilasciano molta
acqua (ad es. filetti di pesce)
Cuocere con poco liquido (sono sufficienti due dita). Coprire sempre il recipiente.
Preparare alimenti che generano molta
schiuma (ad es. pasta)
Anche con alimenti che generano molta schiuma, coprire il recipiente. In questo
modo si risparmia energia.
Addensare gli alimenti Cuocere gli alimenti alla temperatura raccomandata. Una volta addensati, lasciar
evaporare l'umidità a 90 ºC.
Alimenti, ad es. patate, cotti non
uniformemente
La volta successiva, utilizzare più liquido.
Il segnale acustico non viene emesso Coprire sempre il recipiente con un coperchio. In questo modo, la regolazione
automatica funziona in modo ottimale.
Livello di potenza Temperatura Idoneo per
max alta ad. es. frittelle di patate, patate saltate e bistecche al sangue.
med media-alta ad. es. fritture delicate come surgelati impanati, fettine, ragù, verdure.
low bassa-media ad es. fritture spesse come polpette russe e salsicce, pesce.
min bassa ad es. frittate, con burro, olio d'oliva o margarina
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