8
Retter, der tilberedes/koges ved svag varme
Kartoffelkroketter* 4.-5. 20-30 min.
Fiskeretter* 4-5 10-15 min.
Hvide saucer, f.eks. bechamel 1-2 3-6 min.
Opbagte saucer, f.eks. bearnaise, hollandaise 3-4 8-12 min.
Kogning, dampning, svitsning
Ris (med dobbelt mængde vand) 2-3 15-30 min.
Risbudding 2-3 30-40 min.
Uskrællede kartofler 4-5 25-30 min.
Skrællede kartofler med salt 4-5 15-25 min.
Pasta* 6-7 6-10 min.
Gryderetter, supper 3.-4. 15-60 min.
Grøntsager 2.-3. 10-20 min.
Dybfrosne grøntsager 3.-4. 7-20 min.
Gryderet i trykkoger 4.-5. -
Stuvning
Kødrulle 4-5 50-60 min.
Stuvning 4-5 60-100 min.
Gullasch 3-4 50-60 min.
Stegning / Fritering med lidt olie**
Filetter, ferske eller panerede 6-7 6-10 min.
Dybfrosne filetter 6-7 8-12 min.
Koteletter, ferske eller panerede*** 6-7 8-12 min.
Steak (3 cm tyk) 7-8 8-12 min.
Bryst (2 cm tykt)*** 5-6 10-20 min.
Dybfrosset bryst*** 5-6 10-30 min.
Hamburgere, kartoffelfrikadeller, (3 cm tyk)*** 4.-5. 30-40 min.
Fisk og fiskefilet, fersk 5-6 8-20 min.
Fisk og fiskefilet, paneret 6-7 8-20 min.
Dybfrosset, paneret fisk, f.eks. fiskepinde 6-7 8-12 min.
Små og store rejer 7-8 4-10 min.
Dybfrosne retter, f.eks. panderetter 6-7 6-10 min.
Pandekager 6-7 tilbered én ad gangen
Omelet 3.-4. tilbered én ad gangen
Spejlæg 5-6 3-6 min.
Friturestegning** (150-200 g per portion i 1-2 l olie)
Dybfrostprodukter, f.eks. pommes frites, kyllingenuggets 8-9 tilbered én portion ad gan-
gen
Dybfrosne kroketter 7-8
Kød, f.eks. kyllingestykker 6-7
Paneret eller indbagt fisk 6-7
Grøntsager, svampe, paneret eller indbagte, f.eks. champignon 6-7
Desserter, f.eks. friterede søde sager eller indbagt frugt 4-5
Styrketrin Tilberedningstid
* Tilberedning uden låg
** Uden låg
*** Vend ofte
