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Plages de température
En cuisinant avec le système sensoriel de cuisson, vous ne
réglez pas de positions de chauffe mais des plages de
température. Cinq plages de température sont à votre
disposition :
Réglage de l'altitude
Le point d'ébullition de l'eau dépend de l'altitude de votre
domicile au-dessus du niveau de la mer. Si votre plat cuit trop
fortement ou pas assez, vous pouvez régler le point d'ébullition
:
Appelez
™… dans les réglages de base. Sélectionnez le foyer.
La valeur de réglage de base est
„. Sélectionnez la valeur
correspondante pour l'altitude :
Le chapitre Réglages de base décrit comment modifier les
valeurs.
Remarques
■ Il n'est pas nécessaire de régler le point d'ébullition à des
altitudes de 0 400 m . Faites d'abord cuire avec le réglage
de base. Si le résultat de cuisson ne vous satisfait pas,
modifiez le réglage du point d'ébullition.
■ La plage de température 90-100 °C est suffisante pour la
cuisson, même si l'eau bouillonne moins que d'habitude.
Cuisiner avec le système sensoriel de
cuisson
Le foyer doit être sélectionné.
1. Mettre les mets dans le récipient et remplir de liquide, au
moins à une hauteur de deux doigts.
2. Placer le récipient au centre du foyer et couvrir.
3. Appuyer sur la sonde de cuisson du foyer désiré pour la faire
sortir. Le
‘ s'allume dans l'affichage. Les plages de
température possibles apparaissent dans le menu
d'affichage.
4. Dans les 10 secondes suivantes, sélectionner la température
désirée dans la zone de réglage. La température s'allume
dans l'affichage. Le système sensoriel de cuisson est activé.
Le symbole de température est allumé jusqu'à ce que la
température soit atteinte. Un signal retentit ensuite. Le symbole
de température s'éteint. Le système sensoriel de cuisson
maintient la température du récipient dans la plage de
température réglée.
Désactiver le système sensoriel de cuisson
Éteindre le foyer. Escamoter la sonde de cuisson afin de ne
pas salir la fenêtre de la sonde.
Remarques
■ Vous pouvez également mettre les aliments dans le liquide
chaud. Remplissez le récipient uniquement de liquide. Réglez
en suivant la description aux points 3 et 4. Lorsque la
température est atteinte et un signal retentit, mettez les
aliments dans le liquide.
■ Le couvercle de la sonde de cuisson escamotée devient
chaud lorsque le foyer adjacent est allumé.
Plage de température Affichage appropriée pour
170 - 180 °C 170 °C Frire
110 - 120 °C 120 °C Cuire en cocotte minute
90 - 100 °C 100 °C Cuire, bouillir, braiser
80 - 90 °C 90 °C Mitonner,faire gonfler, étuver
60 - 70 °C 70°C Décongeler,réchauffer, maintenir au chaud
Niveau
Valeur à
™…
0 100 m
‚
100 200 m
ƒ
200 400 m
„*
400 600 m
…
600 800 m
†
800 1000 m
‡
1000 1200 m
ˆ
1200 1400 m
‰
au-dessus de 1400 m
Š
* Réglage de base
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