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Pentole per il sistema di cottura a sensori
Le pentole adatte al sistema di cottura a sensori devono avere
una superficie che rilascia il calore al sensore in modo ottimale.
In caso di pentole non adatte al sistema di cottura a sensori, il
sensore di regolazione non funziona. Le pietanze traboccano o
si cuociono troppo.
Pentole adatte
Si possono utilizzare pentole smaltate adatte a questo tipo di
cottura. Il fondo della pentola deve essere sufficientemente
grande da ricoprire completamente la zona di cottura. Le
pentole in acciaio inossidabile e in alluminio vanno utilizzate
con le bande sensori fornite in dotazione.
Bande sensori
Le bande sensori sono disponibili come accessori speciali
presso i rivenditori di apparecchi elettrici specializzati. Si prega
di fornire il codice HZ: HZ 390001
Ambiti di temperatura
Per la cottura con il sistema a sensori anziché i livelli di cottura
si impostano gli ambiti di temperatura. Sono disponibili cinque
ambiti di temperatura:
Regolazione in base all'altitudine
Il punto in cui l'acqua inizia a bollire dipende dall'altitudine del
luogo in cui si cucina. Se le pietanze risultano troppo o poco
cotte, è possibile impostare il punto di ebollizione:
Richiamare il simbolo ™… nelle impostazioni di base.
Selezionare la zona di cottura. Il valore predefinito delle
impostazioni è
. Selezionare il valore corrispondente
all'altitudine sopra il livello del mare:
Nel capitolo Impostazioni di base viene illustrato come
modificare i valori.
Avvertenze
Ad altitudini comprese tra 0 e 400 m non occorre impostare
il punto di ebollizione. Procedere alla cottura iniziando con il
valore predefinito dell'impostazione di base. Se il risultato
della cottura non è soddisfacente, modificare l'impostazione
del punto di ebollizione.
L'ambito di temperatura 90-100 °C raggiunge l'ebollizione
anche se l'acqua non bolle in modo vistoso come di
consueto.
Bollire con il sistema a sensori
La zona di cottura deve essere selezionata.
1. Mettere gli alimenti nella pentola e versarvi almeno due dita
di liquido.
2. Posizionare la pentola al centro della zona di cottura e
applicare il coperchio.
3. Premere il sensore di cottura della zona desiderata in modo
che si attivi. Sull'indicatore si accende il simbolo
. Nel menu
compaiono gli ambiti di temperatura possibili.
4. Nei 10 secondi successivi selezionare la temperatura
desiderata nel campo di regolazione. Sull'indicatore compare
la temperatura . Il sistema di cottura a sensori è attivato.
Il simbolo della temperatura resta acceso finché non viene
raggiunta la temperatura. Quindi, viene emesso un segnale
acustico. Il simbolo della temperatura si spegne. Il sistema di
cottura a sensori mantiene la temperatura della pentola
all'interno dell'ambito impostato.
Disattivazione del sistema di cottura a sensori
Disattivare la zona di cottura. Fare rientrare il sensore di cottura
in modo che la finestra di rilevamento non si sporchi.
Avvertenze
È possibile introdurre le pietanze anche nel liquido caldo.
Versare nella pentola solo il liquido. Effettuare le impostazioni
come descritto ai punti 3 e 4. Quando viene raggiunta la
temperatura e viene emesso un segnale acustico,
aggiungere gli alimenti.
Se la zona di cottura limitrofa è attivata, il coperchio del
sensore di cottura abbassato diventa molto caldo.
Ambito di temperatura Indicatore Adatto per
170 - 180 °C 170 °C Friggere
110 - 120 °C 120 °C Cuocere nella pentola a pressione
90 - 100 °C 100 °C Bollire, lessare, brasare
80 - 90 °C 90 °C Ammollare, lessare, stufare
60 - 70 °C 70°C Scongelare, scaldare, mantenere in caldo
Livello
Valore per
™…
0 100 m
100 200 m
ƒ
200 400 m
*
400 600 m
600 800 m
800 1000 m
1000 1200 m
ˆ
1200 1400 m
oltre 1400 m
Š
* Impostazione di base
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