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de So gelingt's
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Fleisch
Speise Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe Heizart Temperatur
in °C / Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Schweinebraten ohne Schwarte, z.B.
Nacken, 1,5kg
Offenes Geschirr 1 ⁠ 180-200 140-160
Schweinebraten mit Schwarte, z.B.
Schulter, 2kg
Offenes Geschirr 1 ⁠ 170-190 190-200
Schweinelendenbraten, 1,5kg Geschlossenes Ge-
schirr
2 ⁠ 190-210 130-140
Schweinesteaks, 2cm dick Rost 4 ⁠ 3 20-251
Rinderfilet, medium, 1kg Offenes Geschirr 3 ⁠ 210-220 45-55
Rinderschmorbraten, 1,5kg Geschlossenes Ge-
schirr
2 ⁠ 200-220 100-1202
Roastbeef, medium, 1,5kg Offenes Geschirr 2 ⁠ 200-220 60-70
Hamburger, 3-4cm hoch Rost 4 ⁠ 3325-301
Kalbsbraten, 1,5kg Offenes Geschirr 2 ⁠ 180-200 120-140
Kalbshaxe, 1,5kg Geschlossenes Ge-
schirr
2 ⁠ 210-230 130-150
Lammkeule ohne Knochen, medium,
1,5kg
Offenes Geschirr 2 ⁠ 170-190 70-804
Lammrücken mit Knochen, medium,
1,5kg
Offenes Geschirr 2 ⁠ 180-190 45-554
Grillwürste Rost 3 ⁠ 3 20-251
Hackbraten, 1kg Offenes Geschirr 2 ⁠ 170-180 70-80
1Die Universalpfanne unter dem Rost einschieben.
2Zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
3Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
4Die Speise nicht wenden. Den Boden mit Wasser bedecken.
Fisch
Speise Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe Heizart Temperatur
in °C / Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Fisch, gegrillt, ganz 300g, z.B. Forelle Rost 2 ⁠ 2 20-251
Fisch gegrillt, ganz, 1kg, z.B. Gold-
brasse
Rost 2 ⁠ 180-200 45-501
Fisch gegrillt, ganz, 1,5kg, z.B. Lachs Rost 2 ⁠ 170-190 50-601
Fischfilet / Fischkotelett, 2-3cm dick,
gegrillt
Rost 3 ⁠ 2 20-251
1Die Universalpfanne unter dem Rost einschieben.
Tipps für das nächste Braten
Wenn beim Braten mal etwas nicht auf Anhieb gelingt,
finden Sie hier Tipps.
Thema Tipp
Der Braten ist zu dunkel
und die Kruste stellenwei-
se verbrannt.
¡Eine niedrigere Tem-
peratur wählen.
¡Die Bratdauer verkür-
zen.
Ihr Braten ist zu trocken. ¡Eine niedrigere Tem-
peratur wählen.
¡Die Bratdauer verkür-
zen.
Thema Tipp
Die Kruste Ihres Bratens
ist zu dünn.
¡Die Temperatur erhö-
hen.
Oder:
¡Nach dem Ende der
Bratdauer den Grill
kurz einschalten.
Ihre Bratensoße ist ange-
brannt.
¡Ein kleineres Geschirr
wählen.
¡Beim Braten mehr
Flüssigkeit hinzuge-
ben.
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