42
Snu grillstykkene etter Z av steketiden.
Ikke tilsett salt før etter grillingen.
Legg grillstykkene rett på risten. Skal du grille ett enkelt
grillstykke, blir det best dersom det blir lagt midt på risten.
Sett også inn universalpannen i høyde 1. Kjøttsaften blir
dermed samlet opp, og stekeovnen holder seg renere.
Sett ikke inn stekebrettet eller universalpannen i høyde 4 eller 5
ved grilling. På grunn av den sterke varmen blir det skjevt og
kan skade ovnsrommet når du tar det ut.
Grillelementet slår seg hele tiden av og på. Dette er normalt.
Hvor ofte dette skjer, er avhengig av det innstilte grilltrinnet.
Kjøtt
Snu kjøttstykkene etter halvparten av steketiden.
Når steken er ferdig, skal den hvile i avslått, lukket stekeovn i
10 minutter. På den måten blir kjøttsaften bedre fordelt.
Pakk roastbiff inn i aluminiumsfolie etter stekingen, og la den
hvile i stekeovnen i 10 minutter.
Ved steking av svinestek med svor skal svoren rutes, og steken
skal først stekes med svorsiden ned.
Kjøtt Vekt Tilbehør og koke-
kar
Høyde Varmetype Temperatur
i °C, grilltrinn
Varighet i
minutter
Oksekjøtt
Oksestek 1,0 kg Lukket 2
%
210-230 100
1,5 kg 2
%
200-220 120
2,0 kg 2
%
190-210 140
Roastbiff, medium 1,0 kg Åpen 2
%
210-230 60
1,5 kg 2
%
200-220 80
Roastbiff, medium 1,0 kg Åpen 1
4
220-240 60
Biffer, 3 cm tykke, medium Rist + universal-
panne
5+1
(
315
Kalvekjøtt
Kalvestek 1,0 kg Åpen 2
%
190-210 110
1,5 kg 2
%
180-200 130
2,0 kg 2
%
170-190 150
Kalveknoke 1,5 kg Åpen 2
%
210-230 140
Svinekjøtt
Stek uten svor (f.eks. nakke) 1,0 kg Åpen 1
4
190-210 120
1,5 kg 1
4
180-200 150
2,0 kg 1
4
170-190 170
Stek med svor (f.eks. bog) 1,0 kg Åpen 1
4
190-210 130
1,5 kg 1
4
180-200 160
2,0 kg 1
4
170-190 190
Svinefilet 500 g Rist + universal-
panne
3+1
4
220-230 30
Svinestek, mager 1,0 kg Åpen 2
%
200-220 120
1,5 kg 2
%
190-210 140
2,0 kg 2
%
180-200 160
Røkt svinekam med ben 1,0 kg Lukket 2
%
200-220 70
Biffer, 2 cm tykke Rist + universal-
panne
5+1
(
320
Svinemedaljonger, 3 cm tykke Rist + universal-
panne
5+1
(
310
Lammekjøtt
Lammerygg med bein 1,5 kg Åpen 2
4
190 60
Lammelår uten bein, medium 1,5 kg Åpen 1
4
150-170 120
Viltkjøtt
Rådyrsadel med bein 1,5 kg Åpen 2
%
200-220 50
Rådyrlår uten bein 1,5 kg Lukket 2
%
210-230 100
Villsvinstek 1,5 kg Lukket 2
%
180-200 140
Hjortestek 1,5 kg Lukket 2
%
180-200 130
Kanin 2,0 kg Lukket 2
%
220-240 60
