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Taart, cake en gebak
U kunt het beste donkere metalen bakvormen gebruiken.
De temperatuur en bereidingstijd zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn in de
tabellen temperatuurbereiken aangegeven.
Eerst de laagste temperatuur instellen. Hierbij komt wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. De volgende keer zo nodig een
hogere temperatuur kiezen.
Het rooster of de bakplaat niet te dicht bedekken.
Gebak in vormen
Gebak op de plaat
Brood, broodjes
Perencompote Bakplaat Stomen 100 10 - 15
Kersencompote Bakplaat Stomen 100 10 - 15
Rabarbercompote Bakplaat Stomen 100 10 - 15
Pruimencompote Bakplaat Stomen 100 15 - 20
Levensmiddelen Toebehoren Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
* U kunt ook het bijpassende programma gebruiken (zie het hoofdstuk: Automatische programma's)
Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Cake Krans-/rechthoekige
vorm
2 Hete lucht 150 160 60 70
Taartbodem van roerdeeg Vorm vruchtentaartbo-
dem
2 Hete lucht 150 160 30 45
Vruchtentaart fijn, roerdeeg Springvorm 2 Hete lucht 150 160 45 - 55
Biscuitbodem (2 eieren) Vorm vruchtentaartbo-
dem
2 Hete lucht 180 190 12 - 16
Biscuittaart (6 eieren) Springvorm 2 Hete lucht 150 160 25 - 35
Bodem zandtaartdeeg met rand Springvorm 2 Hete lucht 150 160 40 50
Zwitserse vruchtentaart Springvorm 2 Hete lucht 180 190 35 - 60
Tulband Tulbandvorm 2 Hete lucht + sto-
men
150 160 35 45
Hartig gebak (bijv. quiche) Quichevorm 2 Hete lucht 180 190 35 - 60
Appeltaart Taartvorm 2 Hete lucht 170 - 190 35 50
Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Gebak van gistdeeg met droge
bedekking
Bakplaat 2 Hete lucht + sto-
men
150 160 35 45
Gebak van gistdeeg met voch-
tige bedekking (vruchten)
Bakplaat 2 Hete lucht 150 160 35 45
Biscuitrol Bakplaat 2 Hete lucht 180 200 10 - 15
Broodvlecht (500 g bloem) Bakplaat + bakpapier 2 Hete lucht + sto-
men
150 160 25 - 35
Strudel, zoet Bakplaat 2 Hete lucht + sto-
men
160 - 180 40 60
Uientaart Bakplaat 2 Hete lucht + sto-
men
170 180 30 - 40
Levensmiddelen Toebehoren Hoogte Functie Temperatuur in °C Bereidingstijd
in min.
Wit brood (750 g bloem) Bakplaat + bakpapier 2 Hete lucht + sto-
men
200 210 15 - 20
Hete lucht 160 170 20 - 25
Zuurdeegbrood (750 g meel) Bakplaat + bakpapier 2 Hete lucht + sto-
men
200 220 15 25
Hete lucht 150 160 40 60
Gemengd brood (750 g bloem) Bakplaat + bakpapier 2 Hete lucht + sto-
men
200 220 15 - 20
Hete lucht 160 170 25 40
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