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Anpassad tillagning av kött
Anpassad tillagning är det idealiska sättet att tillaga allt mört
kött som ska bli rosa eller precis lagom stekt. Köttet blir väldigt
saftigt ochrt.
Sätt in bakplåten i ångugnen och förvärm med ugnsfunktionen
Anpassad tillagning.
Brynrst ttet ordentligt runt om.
Ställ in köttet i den förvärmda ångugnen och fortsätt med
Anpassad tillagning.
Lägg efter tillagningen upp på förvärmda tallrikar och häll på en
varm sås.
Gratänger, soppingredienser...
Desserter, kompott
Kompott
g frukten, tillsätt ca
Y av vattnet och smaka av med socker
och kryddor.
Risgrynsgröt
g riset och tillsätt 2,5 gånger mycket mjölk. Häll ris och
mjölk max. 2,5 cm upp i tillbehöret. Rör om efter tillagningen.
Resterande mjölk sugs snabbt upp.
Yoghurt
Värm mjölken på hällen till 90 °C.t svalna till 40 °C. Om du
använder mjölk med lång hållbarhet behövs inte det.
Rör ner två teskedar naturell yoghurt per 100 ml mjölk,
alternativt motsvarande mängd yoghurtkultur. Häll blandningen
i rena glasburkar och täck över.
När du är klar, låt glasen svalna i kylskåpet.
Laxfi à 0,15 kg perforerad +
bakplåt
3
1
ånga 100 8 - 10
Musslor 1,5 kg bakplåt 2 ånga 100 10 - 15
Kungsfiskfilé à 0,15 kg perforerad +
bakplåt
3
1
ånga 80 - 90 10 - 20
Sjötungsrullader, fyllda - perforerad +
bakplåt
3
1
ånga 80 - 90 10 - 20
Livsmedel Mängd Tillbehör Fals Ugnsfunktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Livsmedel Mängd Tillbehör Fals Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Lammfiol, benfri 1 - 1,5 kg Bakplåt 2 80 140 - 160
Rostbiff 1,5 - 2,5 kg Bakplåt 2 80 150 - 180
Fläskfilé - Bakplåt 2 80 - 90 50 - 70
Fläskmedaljonger - Bakplåt 2 80 60 - 80
Nötbiffar ca 3 cm tjocka Bakplåt 2 80 40 - 60
Ankbröst - Bakplåt 2 80 35 - 55
Livsmedel Tillbehör Fals Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Pudding/gratäng med tillagade tillbe-
hör
Gratängform + galler 2 Varmluft + ånga 150 - 170 30 - 40
Söt pudding Gratängform + galler 2 Varmluft + ånga 150 - 170 30 - 40
Lasagne Bakplåt 2 Varmluft + ånga 160 - 170 35 - 45
Sufflé Portionsformar + galler 2 Varmluft + ånga 180 - 200 15 - 25
Äggstanning operforerad 2 Ånga 90 15 - 20
Gnocci perforerad +
bakplåt
3
1
Ånga 90 - 95 7 - 10
Hårdkokta ägg
(storlek M, max. 1,8 kg)
perforerad +
bakplåt
3
1
Ånga 100 10 - 12
Löskokta ägg
(storlek M, max. 1 kg)
perforerad +
bakplåt
3
1
Ånga 100 6 - 8
Livsmedel Tillbehör Funktion Temperatur i °C Tillagningstid i
min.
Kroppkakor Bakplåt Ånga 100 20 - 25
Crème caramel Portionsformar + galler Ånga 90 - 95 15 - 20
Puddingar (t.ex. mannagrynspudding) Gratängform + galler Varmluft + ånga 160 - 170 50 - 60
Risgrynsgröt* Bakplåt Ånga 100 25 - 35
Yoghurt* Portionsburkar + galler Ånga 40 300 - 360
* Du kan även använda ett lämpligt program (se kapitlet Programautomatik)
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