23
Pata
Voit yhdistellä erilaisia lihoja ja tuoreita vihanneksia.
Leikkaa lihat suupaloiksi. Käytä broilerinpalat kokonaisina.
Laita lihan joukkoon yhtä paljon tai kaksinkertainen määrä
vihanneksia. Esimerkki: Kun lihaa on 0,5 kg, lisää 0,5 kg - 1 kg
tuoreita vihanneksia.
Jos lihan on tarkoitus ruskistua, laita se paistovuokaan
viimeisenä vihannesten päälle. Jos haluat lihan ruskistuvan
vähemmän, sekoita se vihannesten joukkoon.
Kun valmistat pataruokaa lihan kera, aseta lihan paino. Jos
vihannesten on tarkoitus olla pehmeämpiä, aseta
kokonaispaino.
Vihannespataan sopivat kiinteät vihannekset kuten
esim. porkkanat, vihreät pavut, valkokaali, selleri ja perunat.
Mitä pienemmiksi leikkaat vihannekset, sitä pehmeämpiä niistä
tulee. Peitä vihannekset nesteellä, jotta ne eivät ruskistu liikaa.
Lihamureke
Käytä tuoretta jauhelihaa.
Aseta lihamurekkeen kokonaispaino.
Voit maustaa taikinan maustekuutioilla tai juustolla.
Porsaanliha
Laita kamarapintainen paisti astiaan kamarapuoli ylöspäin.
Leikkaa kamaraan ennen paistamista ristiviillot ilman, että osut
lihaan.
Laita kinkku astiaan rasvapuoli ylöspäin. Kuorruta kinkku
avoimessa astiassa.
Aseta paistin kohdalla lihan paino ja käärepaistin kohdalla
kokonaispaino.
Turska, tuore, haudutus P24* 0,5-2,0 Kyllä Kokonaispaino
Turska, tuore, paistaminen P25* 0,5-2,0 Ei Kokonaispaino
Ohjelmat Ohjelman numero Painoalue kg Nesteen lisäämi-
nen
Asetettava paino
Ohjelmat Ohjelman numero Painoalue kg Nesteen lisäämi-
nen
Asetettava paino
Pata
Lihan kera
esim. kolmen lihan pata
P26 0,3-3,0 Kyllä Lihan paino
Vihannesten kera
esim. vihannespata
P27 0,3-3,0 Kyllä Kokonaispaino
Gulassi P28 0,3-3,0 Kyllä Lihan paino
Kääryleet P29 0,3-3,0 Kyllä Lihan paino
Ohjelmat Ohjelman numero Painoalue kg Nesteen lisäämi-
nen
Asetettava paino
Lihamureke
Tuoreesta naudanlihasta P30 0,3-3,0 Ei Kokonaispaino
Tuoreesta lampaanlihasta P31* 0,3-3,0 Ei Kokonaispaino
Tuoreesta sekajauhelihasta P32* 0,3-3,0 Ei Kokonaispaino
Tuoreesta sianlihasta P33* 0,3-3,0 Ei Kokonaispaino
Ohjelmat Ohjelman numero Painoalue kg Nesteen lisäämi-
nen
Asetettava paino
Porsaanliha
Etuselkä tuore, luuton P34 0,5-3,0 Kyllä Lihan paino
Etuselkä pakastettu, luuton P35* 0,5-2,0 Kyllä Lihan paino
Sisäfilee, tuore P36 0,5-2,5 Kyllä Lihan paino
Käärepaisti, tuore P37 0,5-3,0 Kyllä Kokonaispaino
Paisti kuorella, tuore, kylki P38 0,5-3,0 Ei Lihan paino
Kinkku, tuore, suolattu, kypsennys P39 1,0-4,0 Hiukan Lihan paino
Kinkku, tuore, suolattu, kuorrutus P40* 1,0-4,0 Ei Lihan paino
