25
Testattu koekeittiössämme
Tästä löydät valikoiman ruokia ja niiden parhaat mahdolliset
säädöt. Opastamme Sinua valitsemaan ruokaasi parhaiten
sopivan uunitoiminnon ja lämpötilan. Annamme ohjeet sopivista
varusteista ja kannatinkorkeuksista. Saat myös astioita ja
valmistusta koskevia vihjeitä.
Huomautuksia
■ Taulukossa olevat arvot pätevät, kun ruoka asetetaan
kylmään ja tyhjään uuniin.
Esilämmitä vain, kun taulukossa kehotetaan niin tekemään.
Laita leivinpaperi varusteelle vasta esilämmityksen jälkeen.
■ Taulukoiden ajat ovat ohjearvoja. Ne riippuvat elintarvikkeiden
laadusta ja ominaisuuksista.
■ Käytä laitteen mukana toimitettuja varusteita. Varusteita on
saatavana lisävarusteena alan liikkeistä tai huoltopalvelusta.
Poista uunista ennen käyttöä varusteet ja astiat, joita et
tarvitse.
■ Käytä aina patalappua, kun otat kuuman varusteen tai astian
uunista.
Kakut ja leivonnaiset
Paistaminen yhdellä tasolla
Kakun paistaminen onnistuu parhaiten ylä-/alalämmöllä
%.
Kun paistat 3Dkiertoilmalla
:, käytä varusteiden seuraavia
kannatinkorkeuksia.
■ Vuokakakut: korkeus 2
■ Kakku pellillä: korkeus 3
Paistaminen useammalla tasolla
Käytä 3D-kiertoilmaa
:.
Kannatinkorkeudet 2 tasolla paistettaessa:
■ Uunipannu: korkeus 3
■ Leivinpelti: korkeus 1
Kannatinkorkeudet 3 tasolla paistettaessa:
■ Leivinpelti: korkeus 5
■ Uunipannu: korkeus 3
■ Leivinpelti: korkeus 1
Samanaikaisesti uuniin laitettujen pellillisten ei tarvitse
välttämättä olla samanaikaisesti valmiita.
Taulukoista löydät lukuisia ehdotuksia ruokiasi varten.
Kun paistat samanaikaisesti kolme pitkänomaista vuokaa,
aseta ne ritilöille kuvan osoittamalla tavalla.
Leivontavuoat
Tummat metallivuoat ovat parhaita.
Jos käytät vaaleaa, ohutta metallista paistovuokaa tai
lasivuokaa, paistoaika pitenee ja kakku ei ruskistu yhtä
tasaisesti.
Jos haluat käyttää silikonivuokaa, noudata valmistajan ohjeita ja
reseptejä. Silikonivuoat ovat usein pienempiä kuin tavanomaiset
vuoat. Taikinamäärät ja reseptin tiedot voivat olla poikkeavia.
Taulukot
Taulukoista löydät optimaaliset uunitoiminnot erilaisille kakuille
ja leivonnaisille. Lämpötila ja paistoaika riippuvat taikinan
määrästä ja laadusta. Sen tähden taulukoissa on annettu
vaihteluvälit eri säätöarvoille. Kokeile ensin alempaa arvoa.
Matala lämpötila ruskistaa tasaisemmin. Säädä seuraavalla
keralla tarvittaessa korkeampi arvo.
Paistoajat lyhenevät 5-10 minuuttia, kun esilämmität uunin.
Lisätietoja löydät kohdasta Leipomisvihjeitä taulukkojen jälkeen.
Huomautus: Hydro-paistamisen
' yhteydessä voi uuninluukun
sisäpinnalle muodostua tiivistynyttä vesihöyryä runsaan
kosteuden takia. Avaa uuninluukku varovasti, koska uunista
poistuu kuumaa höyryä.
Vuokakakut Vuoka Paisto kor-
keus
Uunitoi
minto
Lämpötila °C Kesto minuutte
ina
Sokerikakku, yksinkertainen Rengas/pitkänomainen
vuoka
2
:
160-180 50-60
3 pitkänomaista vuokaa 3+1
:
140-160 60-80
Sokerikakku, hieno Rengas/pitkänomainen
vuoka
2
%
150-170 60-70
Piirakkapohja, sokerikakkutaikina Torttuvuoka 3
%
160-180 20-30
Hedelmäkakku, sokerikakkutaikina Irtopohja-/torvivuoka 2
%
160-180 50-60
Kakkupohja, 2 munaa (esilämmitys) Torttuvuoka 2
'
160-180 20-30
Täytekakku, 6 munaa (esilämmitys) Irtopohjavuoka 2
'
160-180 40-50
Reunallinen murotaikinapohja Irtopohjavuoka 1
%
180-200 25-35
Hedelmä- tai rahkatorttu, murotaikina-
pohja*
Irtopohjavuoka 1
%
160-180 70-90
Sveitsiläinen hedelmäpiirakka Pizzapelti 1
%
220-240 35-45
Torvivuokakakku Torvivuoka 2
%
150-170 60-70
Pizza, ohut pohja jolla vähän täytettä
(esilämmitys)
Pizzapelti 1
%
280-300 10-15
* Anna kakun jäähtyä pois päältä kytketyssä, suljetussa uunissa noin 20 minuuttia.
