20
: Risico van verbranding!
De kerntemperatuursensor en de binnenruimte zijn heet. Laat
de binnenruimte afkoelen voordat u de kerntemperatuursensor
eruit trekt of gebruik pannenlappen.
Aanwijzing: Wanneer u het gerecht na afloop van de
bereidingstijd nog enige tijd in de binnenruimte laat staan, stijgt
de kerntemperatuur op basis van de restwarmte in de
binnenruimte nog iets.
Garen met kerntemperatuur afbreken
De kerntemperatuursensor met pannenlappen uit de bus
trekken. Het apparaat warmt op de normale manier verder op.
Richtwaarden voor de kerntemperatuur
Gebruik alleen verse, geen diepvrieslevensmiddelen. De
opgaven in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn afhankelijk van de
kwaliteit en de aard van de levensmiddelen.
Vis en andere kritische levensmiddelen dienen vanwege
hygiënische redenen na het garen een kerntemperatuur van
minstens 62 - 65 °C te hebben.
Kinderslot
Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per ongeluk
inschakelen of een instelling veranderen, is het voorzien van
een kinderslot.
Kinderslot activeren
De toets @ ca. 4 seconden ingedrukt houden tot het
symbool
@ verschijnt.
Het bedieningspaneel is geblokkeerd.
U kunt het apparaat ondanks een actief kinderslot uitzetten, het
signaal met de toets
0 uitschakelen, de werking met de
stoptoets onderbreken en de wekker instellen.
Kinderslot deactiveren
De toets @ ingedrukt houden tot het symbool @ verdwijnt. U
kunt weer instellen.
Te bereiden gerecht Richtwaarde voor
kerntemperatuur
Rundvlees
Rosbief, runderfilet, entrecote
zeer saignant 45- 47 °C
saignant 50- 52 °C
rosé 57- 60 °C
doorbakken 65- 75 °C
Gebraden rundvlees 80- 85 °C
Varkensvlees
Varkensvlees 75- 85 °C
Varkensrug
rosé 65- 70 °C
doorbakken 75 °C
Gebraden gehakt 85- 90 °C
Varkensfricandeau 65- 70 °C
Kalfsvlees
Kalfsvlees, doorbakken 75- 80 °C
Kalfsborst, gevuld 75- 80 °C
Kalfsrug
rosé 58- 60 °C
doorbakken 65- 70 °C
Kalfsfilet
saignant 50- 52 °C
rosé 58- 60 °C
doorbakken 70- 75 °C
Wild
Reerug 60- 70 °C
Reebout 70- 75 °C
Steaks rug van het hert 65- 70 °C
Rus van de haas, - het konijn 65- 70 °C
Gevogelte
Kip 80- 85 °C
Kipfilet 75- 80 °C
Gans, kalkoen, eend 80- 85 °C
Eendenborst
rosé 55- 60 °C
doorbakken 70- 80 °C
Poularde 80- 85 °C
Kalkoenfilet 80 °C
Lamsvlees
Lamsbout
rosé 60- 65 °C
doorbakken 70- 80 °C
Lamsrug
rosé 55- 60 °C
doorbakken 65- 75 °C
Vis
Filet 62- 65 °C
Heel 65 °C
Terrine 62- 65 °C
Diversen
Brood 90 °C
Pasteitje 72- 75 °C
Terrine 60- 70 °C
Foie gras 45 °C
Te bereiden gerecht Richtwaarde voor
kerntemperatuur
