18
Ontdooien
Vries de levensmiddelen zo plat mogelijk en per portie in bij -
18 °C. Niet te grote hoeveelheden invriezen. Ontdooide
gerechten zijn niet meer zo lang houdbaar en bederven sneller
dan verse gerechten.
De gerechten in de diepvriesverpakking op een bord of in de
bak met gaatjes ontdooien. Hieronder altijd de bakplaat
plaatsen. Zo blijven de levensmiddelen niet in het ontdooiwater
liggen en blijft de binnenruimte schoon.
Alle ontdooiprogramma's hebben betrekking op rauwe
levensmiddelen.
Indien nodig de gerechten tussendoor uit elkaar halen of al
ontdooide stukken uit het apparaat nemen.
Levensmiddelen na het ontdooien met het oog op een
gelijkmatige temperatuurverdeling nog 5 - 15 minuten laten
staan.
: Gezondheidsrisico!
Bij het ontdooien van dierlijke producten dient het ontdooivocht
beslist te worden verwijderd. Dit mag niet met andere
levensmiddelen in contact komen. Anders kunnen kiemen
worden overgebracht.
Na het ontdooien de stoombakoven 15 minuten laten lopen
met hetelucht bij 180 °C.
Visfilet ontdooien
Leg de visfilets nooit boven op elkaar.
Heel gevogelte ontdooien
Verwijder voor het ontdooien de verpakking. Laat het gevogelte
na het ontdooien nog rusten. Bij groot gevogelte (bijv. kalkoen)
kunt u na ca. 30 minuten de ingewanden verwijderen.
Vlees ontdooien
Met dit programma kunt u afzonderlijke stukken vlees
ontdooien.
Fruit slechts even ontdooien
Wilt u fruit maar een beetje ontdooien, pas het
bereidingsresultaat dan individueel aan.
Speciale gerechten
Flesjes ontsmetten
De flesjes altijd direct na het drinken schoonmaken met een
flessenborstel. Vervolgens in de afwasmachine reinigen.
Zet de flesjes zó in de bak met gaatjes dat ze elkaar niet raken.
Droog de flesjes na het ontsmetten met een schone doek.
Deze manier komt overeen met de gebruikelijke wijze van
uitkoken.
Inmaken
Het programma is zowel geschikt voor steen- en pitvruchten als
voor groente (behalve bonen).
Pompoen voor het inmaken blancheren.
Het programma is bestemd voor 1 liter-potten. Voor grotere of
kleinere potten dient u het bereidingsresultaat individueel aan
te passen.
Na afloop van het programma de apparaatdeur openen om
nagaren te voorkomen. De potten enkele minuten in de
binnenruimte laten afkoelen.
Het programma is geschikt voor vast fruit. Wanneer het fruit niet
helemaal hard meer is, het bereidingsresultaat individueel
aanpassen.
Eieren koken
Prik voor het koken een gaatje in de eieren. Zorg ervoor dat de
eieren niet op elkaar liggen. Grootte M komt overeen met een
stuksgewicht van ca. 50 g.
Programma Opmerking Toebehoren Hoogte
Vis / hele vis max. 3 cm dik Bak met gaatjes +
Bakplaat
3
1
Vis / visfilet max. 2,5 cm dik Bak met gaatjes +
Bakplaat
3
1
Gevogelte, heel max. 1,5 kg Bak met gaatjes +
Bakplaat
3
1
Vlees max. gewicht per stuk 1,5 kg Bak met gaatjes +
Bakplaat
3
1
Kleinfruit - Bak met gaatjes +
Bakplaat
3
1
Programma Opmerking Toebehoren Hoogte
Flesjes ontsmetten* - Bak met gaatjes 2
Inmaken in 1 liter-potten bak met gaatjes +
bakplaat
3
1
Eieren / hardgekookte eieren* Eieren grootte M, max. 1,8 kg bak met gaatjes +
bakplaat
3
1
Eieren / zachtgekookte eieren* Eieren grootte M, max. 1 kg bak met gaatjes +
bakplaat
3
1
* Bij dit programma kunt u de eindtijd op een later tijdstip zetten.
