62
Miljøvern
Pakk ut apparatet og kvitt deg med emballasjen på en
miljøvennlig måte.
Miljøvennlig deponering
Tips om energisparing
■ Apparatet skal bare varmes opp på forhånd når dette står i
oppskriften eller i tabellen i bruksanvisningen.
■ Åpne apparatdøren så sjelden som mulig under drift.
■ Bruk mørke, svartlakkerte eller emaljerte stekeformer ved
steking. Disse opptar varmen særlig godt.
■ Skal du steke flere kaker, er det best å steke dem etter
hverandre. Dampstekeovnen er ennå varm. Dermed forkortes
steketiden for den andre kaken. Du kan også sette to
kakeformer ved siden av hverandre.
■ Ved lengre steketider kan du slå av dampstekeovnen
10 minutter før steketiden er slutt, og deretter bruke
ettervarmen til å steke ferdig.
■ Ved damping kan du steke i flere høyder samtidig. Hvis du
har retter som krever forskjellig steketid, skyver du først inn
retten med lengst steketid.
Tabeller og tips
I tabellene finner du et utvalg av retter som egner seg godt til
tilberedning i dampstekeovnen. Du kan lese hvilken driftstype
og temperatur, hvilket tilbehør og hvilken tilberedningstid du
bør velge. Opplysningene gjelder, når ikke annet er angitt, for
innsetting i kaldt apparat.
Tilbehør
Bruk tilbehøret som følger med.
Når du bruker ovnsform med hull til damping, må du sette et
stekebrett under. Da blir væske som drypper, samlet opp.
Utstyr
Hvis du bruker kokekar, skal disse alltid settes midt på risten.
Kokekaret må være varme- og dampfast. Kokekar med tykke
vegger forlenger steketidene.
Mat som du vanligvis tilbereder i vannbad, må alltid tildekkes
med folie (f.eks. ved smelting av sjokolade).
Fettfilter
La fettfilteret være i ovnen ved alle typer tilberedning.
damping
Damping er en spesielt skånsom måte å tilberede retter på.
Dampen omslutter retten og hindrer dermed at næringsstoffene
i maten går tapt. Tilberedningen foregår uten overtrykk. Matens
form, farge og typiske aroma beholdes.
Tilberedningstid og -mengder
Tilberedningstiden avhenger av størrelsen på stykkene,
uavhengig av den totale mengden. Apparatet kan dampe
maksimalt 2 kg matvarer.
Ta hensyn til stykkestørrelsene som står oppført i tabellene.
Ved mindre stykker forkortes tilberedningstiden, ved større
stykker forlenges den. Tilberedningstiden avhenger også av
matvarenes kvalitet og modenhet. De angitte verdiene er derfor
bare veiledende.
Fordel matvarene jevnt
Fordel alltid maten jevnt i kokekaret. Hvis maten er ujevnt
fordelt, blir den ujevnt tilberedt.
Trykkømfintlige matvarer
Ikke legg for mange lag med matvarer som er trykkømfintlige i
ovnsformen. Det er bedre å bruke to former.
Tilberedning av komplette måltider
Med damping kan du tilberede komplette menyer samtidig uten
at smaken smitter over. Sett først retten med lengst
tilberedningstid inn i apparatet, og skyv de andre rettene inn
etter hvert til passende tidspunkt. Slik blir alle rettene ferdige
samtidig.
Den totale tilberedningstiden forlenges litt ved tilberedning av
komplette måltider, fordi det slipper ut litt damp hver gang
døren åpnes, og denne må varmes opp på nytt igjen.
Varmluft
Driftstypen Varmluft egner seg spesielt godt til søtt og krydret
bakverk, grytestek og forskjellige kaker.
Varmluft + damping
Driftstypen Varmluft + damping egner seg spesielt godt til
tilberedning av stek, kylling og bakevarer som gjærbakst og
brød.
Steker og kylling blir deilig og sprø på utsiden og saftig inni.
Dessuten mister kjøttet mindre vekt.
Bakst som gjærbakst og brød får en flott overflate og tørker
ikke ut.
Grønnsaker
Legg grønnsakene i ovnsformen med hull og skyv formen inn i
høyde 3. Skyv stekebrettet inn under i høyde 1. Da blir væske
som drypper, samlet opp.
Dette apparatet er i samsvar med det europeiske
direktivet 2002/96/EF til avfall fra elektroniske og
elektriske artikler (WEEE – waste electrical and
electronic equipment). Direktivet bestemmer
rammen for innsamling og gjenvinning av brukte
apparater innen EU.
Matvarer Størrelse Tilbehør Driftstype Temperatur i °C Steketid i min
Artisjokker hel med hull og stekebrett damping 100 30–35
Blomkål hel med hull og stekebrett damping 100 30–40
Blomkål buketter med hull og stekebrett damping 100 10–15
Brokkoli buketter med hull og stekebrett damping 100 8–10
* Forvarm apparatet
