32
Drób i mięso
Wsunąć razem, na jedną wysokoć, ruszt i blachę do pieczenia.
Gotową pieczeń pozostawić jeszcze na 10 minut w
zamkniętym, wyączonym piekarniku parowym z funkcją
pieczenia. Dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste.
Gdy uywany jest tryb pracy Gorące powietrze + Gotowanie na
parze mięso jest szczególnie soczyste, a z wierzchu chrupiące.
Dane w tabelach mają charakter orientacyjny. W celu uzyskania
poądanego rezultatu uywać sondy temperatury,
uwzględniając jednoczenie dane podane w tabelach (patrz
rozdzia: Sonda temperatury).
Drób
Wołowina
Produkty spożywcze Iloć Wyposażenie Wyso
koć
Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min
Kurczak, cay1,2kgRuszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180-190 50-60
Kurczak, cay** 1,2 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
najpierw 90 50-70
następnie 200 20-25
Kurczak, poówki Po 0,4 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorąc
e powietrze +
Gotowanie na
parze
180-190 35-45
Pier kurczaka po 0,15 kg Perforowany +
blacha do pieczenia
3
1
Gotowanie na
parze
100 15-25
Kawaki kurczaka po 0,12 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
180-200 20-35
Kaczka/gę, caa2kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170 60-80
Gorące powietrze 210 15-20
Kaczka/gę, caa** 2 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
najpierw 90 70-90
następnie 200 20-25
Pier kaczki* po 0,35 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
170-180 10-15
Pieczeń z indyka zawi-
jana
1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150-160 70-90
Pier indyka 1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
150-160 60-80
* Przedtem obsmayć
** Ten alternatywny sposób przyrządzenia trwa duej, ale potrawa jest bardziej delikatna i soczysta
Produkty spożywcze Iloć Wyposażenie Wysokoć Rodzaj grzania Temperatura w °C Czas gotowa-
nia w min
Sztufada* 1,5 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Odgrzewanie 140-150 100-140
Pieczeń woowa maryno-
wana*
1,5 kg Blacha do pieczenia 2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
130 120-180
Filet woowy, rednio
wypieczony*
1kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2 Odgrzewanie 170-180 20-28
Cienki rostbef, rednio
wypieczony*
1kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze 170-180 40-55
Cienki rostbef, angielski* 1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze 170-180 30-45
Gruby rostbef/befsztyk,
rednio wypieczony*
1kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze 170-180 45-60
Gruby rostbef, angielski* 1 kg Ruszt + blacha do pie-
czenia
2Gorące powietrze 170-180 35-50
Rumsztyk 1,5 kg Blacha do pieczenia 2 Gorące powietrze +
Gotowanie na
parze
100 120-150
* Przedtem obsmayć
