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Carne de borrego ou carneiro
Para preparar carne para assar ou pernas, regule o peso da
carne. No caso de rolos de carne picada, regule o peso total.
Carne de caça
No caso de carne de caça, pode cobri-la com bacon, a carne
fica mais suculenta, mas não fica tão tostada. Para obter um
sabor mais intenso, deixe a carne de caça marinar durante a
noite no frigorífico, em leitelho, vinho ou vinagre, antes de a
cozinhar.
Para preparar várias pernas de lebre, regule o peso da perna
mais pesada.
O coelho pode também ser cozinhado em pedaços. Regule o
peso total.
Carne com courato, fresca
p. ex., barriga
0,5-3,0 não Peso da carne
Carne com courato, fresca
p. ex., pá
0,5-3,0 não Peso da carne
Rolo de carne picada* 0,3-3,0 não Peso total
Carne de porco fumada com osso, fresca 0,5-3,0 sim Peso da carne
Presunto para assar fresco, salgado, cozi-
nhar
1,0-4,0 um pouco Peso da carne
Presunto para assar, fresco, salgado, tos-
tar*
1,0-4,0 não Peso da carne
Programas Gama de pesos em kg Adicionar líquido Peso de regulação
Programas Gama de pesos em kg Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de borrego
Perna, fresca, sem osso, bem passada 0,5-2,5 um pouco Peso da carne
Perna, fresca, sem osso, no ponto 0,5-2,5 não Peso da carne
Perna, fresca, com osso, bem passada 0,5-2,5 um pouco Peso da carne
Perna, congelada, sem osso, bem pas-
sada*
0,5-2,0 um pouco Peso da carne
Perna, congelada, sem osso, no ponto* 0,5-2,0 não Peso da carne
Perna, congelada, com osso, bem pas-
sada*
0,5-2,0 um pouco Peso da carne
Rolo de carne picada* 0,3-3,0 não Peso total
Programas Gama de pesos em kg Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de carneiro
Carneiro para assar, fresco
p. ex., pá
0,5-3,0 sim Peso da carne
Carneiro para assar, congelado*
p. ex., pá
0,5-2,0 sim Peso da carne
Programas Gama de pesos em kg Adicionar líquido Peso de regulação
Carne de caça
Veado para assar, fresco
p. ex., pá, peito
0,5-3,0 sim Peso da carne
Veado para assar, congelado*
p. ex., pá, peito
0,5-2,0 sim Peso da carne
Perna de veado, fresca, sem osso 0,5-3,0 sim Peso da carne
Perna de veado, congelada*, sem osso 0,5-2,0 sim Peso da carne
Perna de lebre, fresca, com osso 0,3-0,6 sim Peso da perna mais
pesada
Perna de lebre, congelada*, com osso 0,3-0,6 sim Peso da perna mais
pesada
Carne de javali para assar, fresca
p. ex., pá, peito
0,5-3,0 sim Peso da carne
Carne de javali para assar, congelada*
p. ex., pá, peito
0,5-2,0 sim Peso da carne
