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Ricette speciali
A basse temperature, con Aria calda 3D :, si ottengono
yogurt cremosi e pasta lievitata più soffice .
Rimuovere inizialmente dal vano di cottura gli accessori, i
supporti di aggancio o le estensioni telescopiche.
Preparazione dello yogurt
1. Far bollire 1 litro di latte (3,5 % di grasso), quindi lasciarlo
raffreddare fino a una temperatura di 40 °C.
2. Aggiungere 150 g di yogurt (a temperatura di frigorifero).
3. Versare il tutto in tazze o piccoli vasetti con tappo a vite e
coprire con pellicola per alimenti.
4. Preriscaldare il vano di cottura come indicato.
5. Posizionare le tazze o i vasetti sul fondo del vano di cottura e
procedere con la preparazione come indicato.
Fare lievitare la pasta
1. Preparare la pasta lievitata come di consueto, riporla in una
stoviglia termoresistente in ceramica e coprire.
2. Preriscaldare il vano di cottura come indicato.
3. Spegnere il forno e lasciare riposare l'impasto nel vano di
cottura.
Pizza con fondo spesso Leccarda 2
;/6
170-190 20-30
Leccarda + griglia 3+1
:
170-190 25-35
Pizza-baguette Leccarda 3
;/6
170-190 20-30
Mini pizza Leccarda 3
;/6
190-210 10-20
Pizza, congelata
Pizza (preriscaldare) Leccarda 1
;/6
180-200 10-15
Prodotti a base di patate, surgel.
Patate fritte Leccarda 3
;/6
190-210 20-30
Leccarda + teglia 3+1
:
180-200 30-40
Crocchette Leccarda 3
;/6
190-210 20-25
Rösti di patate, involtini di patate Leccarda 3
;/6
200-220 15-25
Prodotti da forno, surgelati
Pagnotte, baguette Leccarda 3
;/6
180-200 10-20
Brezel (da cuocere) Leccarda 3
;/6
200-220 10-20
Prodotti da forno, precotti
Pagnotte o baguette da riscaldare Leccarda 2
'
190-210 10-20
Leccarda + griglia 3+1
:
160-180 20-25
Polpette/crocch., surgelate
Bastoncini di pesce Leccarda 2
;/6
220-240 10-20
Bastoncini/bocconcini di pollo Leccarda 3
;/6
200-220 15-25
Strudel, surgelato
Strudel Leccarda 3
;/6
190-210 30-35
Pietanza Accessori Livello Tipo di riscal-
damento
Temperatura
in °C
Durata
in minuti
Pietanza Stoviglie Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura Durata
Yogurt Collocare le tazze o
i vasetti con tappo
a vite
sul fondo del vano
di cottura
:
Preriscaldare a 50 °C
50 °C
5min.
8ore
Far lievitare la pasta stoviglia termoresi-
stente
sul fondo del vano
di cottura
:
Preriscaldare a 50 °C
Spegnere l'apparecchio e
mettere la pasta lievitata nel
vano di cottura
5-10 min.
20-30 min.
