Bedienungsanleitung Siemens HB674GBS1 (Seite 35 von 48) (Deutsch)

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Tipps zum Braten und Schmoren

Fisch

Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur Zube-

reitung von Fisch. In den Einstelltabellen finden Sie opti-

male Einstellungen für viele Speisen.

Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Schieben

Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rücken-

flosse nach oben, in den Garraum. Eine angeschnittene

Kartoffel oder ein kleines ofenfestes Gefäß im Bauch

des Fisches verleiht Stabilität.

Ob der Fisch gar ist, erkennen Sie, wenn sich die

Rückenflosse leicht lösen lässt.

Braten und Grillen auf dem Rost

Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten

Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie dar-

auf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne auf-

liegt. ~ "Zubehör" auf Seite 9

Hinweis: Bei sehr fettigen Grillstücken die Universal-

pfanne nicht direkt unter dem Rost einschieben, son-

dern auf Höhe 2.

Geben Sie je nach Größe und Art des Fisches bis zu ^

Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfende Flüs-

sigkeit wird aufgefangen. Es entsteht weniger Rauch

und der Garraum bleibt sauberer.

Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens

geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.

Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher

Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und

bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt

auf den Rost.

Wenden Sie die Grillstücke mit einer Grillzange. Wenn

Sie mit einer Gabel in den Fisch stechen, verliert er Saft

und wird trocken.

Hinweise

■ Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein

und aus, das ist normal. Wie oft das geschieht, rich-

tet sich nach der eingestellten Grillstufe.

■ Beim Grillen kann Rauch entstehen.

Braten und Dünsten im Geschirr

Verwenden Sie nur Geschirr, das für den Backofenbe-

trieb geeignet ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den

Garraum passt.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes Glas-

geschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas

springen.

Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium reflek-

tieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur

bedingt geeignet. Der Fisch gart langsamer und bräunt

weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/

oder eine längere Garzeit.

Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem Bratge-

schirr.

Offenes Geschirr

Zur Zubereitung von ganzem Fisch verwenden Sie am

besten eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den

Rost. Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, ver-

wenden Sie die Universalpfanne.

Geschlossenes Geschirr

Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im geschlosse-

nen Geschirr wesentlich sauberer. Achten Sie darauf,

dass der Deckel passt und gut schließt. Stellen Sie das

Geschirr auf den Rost.

Geben Sie zum Dünsten zwei bis drei Esslöffel Flüssig-

keit und etwas Zitronensaft oder Essig ins Geschirr.

Fleischgerichte

Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 2 4 170-180 - 60-70

Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-

höhe

Heizart Temperatur

in °C

Grill-

stufe

Dauer in

Min.

* vorheizen

** ohne wenden

Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das

Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-

lech als Sonderzubehör nachkaufen.

Der Braten ist zu dunkel und die

Kruste stellenweise verbrannt und/

oder der Braten ist zu trocken.

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-

ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.

Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.

Der Braten sieht gut aus, aber die

Soße ist angebrannt.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.

Der Braten sieht gut aus, aber die

Soße ist zu hell und wässrig.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.

Beim Schmoren brennt das Fleisch

an.

Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.

Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.

Die Backofentür verfügt normalerweise über einen gedämpften Einzug. Dies funktioniert im Moment nicht, kann dies nachjustiert werden. Eingereicht am 14-4-2024 09:24
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wie erkenne ich ob beim Vorheizen der Backofen die eingestellte Temperatur erreicht hat? Eingereicht am 24-4-2022 18:11
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Siemens HB674GBS1 Bedienungsanleitung - Holländisch - 48 seiten

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