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Siemens HB678GBS6 Seite 38

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Empfohlene Einstellwerte
In der Tabelle finden Sie für verschiedene Aufläufe und
Soufflés die optimale Heizart. Temperatur und Gardauer
sind von der Menge und dem Rezept abhängig. Der
Garzustand eine Auflaufs ist abhängig von der Größe
des Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Deshalb
sind Einstellbereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit den niedrigeren Werten. Eine niedrigere
Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung.
Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher
ein.
Hinweis: Garzeiten können nicht durch höhere
Temperaturen verkürzt werden. Auflauf oder Soufflé
wäre nur außen gar, aber innen roh.
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise
in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent
Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die
angegebenen Garzeiten um einige Minuten.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten
wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen in der
Tabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
■ : 4D-Heißluft
■ % Ober-/Unterhitze
■ ; Pizzastufe
■ , coolStart-Funktion
Geflügel
Ihr Gerät bietet Ihnen verschiedene Heizarten zur
Zubereitung von Geflügel. In den Einstelltabellen finden
Sie optimale Einstellungen für einige Speisen.
Braten auf dem Rost
Das Braten auf dem Rost ist besonders geeignet für
großes Geflügel oder mehrere Stücke gleichzeitig.
Schieben Sie die Universalpfanne mit dem aufgelegten
Rost in die angegebene Einschubhöhe. Achten Sie
darauf, dass der Rost richtig auf der Universalpfanne
aufliegt. ~ "Zubehör" auf Seite 10
Geben Sie je nach Größe und Art des Geflügels bis zu
^ Liter Wasser in die Universalpfanne. Abtropfendes
Fett wird aufgefangen. Aus diesem Bratensatz können
Sie eine Soße zubereiten. Zudem entsteht so weniger
Rauch und der Garraum bleibt sauberer.
Braten im Geschirr
Verwenden Sie nur Geschirr, das für Backöfen geeignet
ist. Prüfen Sie, ob das Geschirr in den Garraum passt.
Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Heißes
Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.
Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas
springen.
Glänzende Bräter aus Edelstahl oder Aluminium
reflektieren die Wärme wie ein Spiegel und sind so nur
bedingt geeignet. Das Geflügel gart langsamer und
bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur
und/oder eine längere Garzeit.
Beachten Sie die Herstellerangaben zu Ihrem
Bratgeschirr.
Offenes Geschirr
Zum Braten von Geflügel verwenden Sie am besten
eine hohe Bratform. Stellen Sie die Form auf den Rost.
Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, verwenden
Sie die Universalpfanne.
Geschlossenes Geschirr
Der Garraum bleibt bei der Zubereitung im
geschlossenen Geschirr wesentlich sauberer. Achten
Sie darauf, dass der Deckel passt und gut schließt.
Stellen Sie das Geschirr auf den Rost.
Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr
heißer Dampf entweichen. Heben Sie den Deckel hinten
an, damit der heiße Dampf vom Körper weg entweichen
kann.
Geflügel kann auch in einem geschlossenen Bräter
knusprig werden. Verwenden Sie dazu einen Bräter mit
Glasdeckel und stellen Sie eine höhere Temperatur ein.
Grillen
Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens
geschlossen. Nie bei geöffneter Gerätetür grillen.
Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Zusätzlich die
Universalpfanne mit der Abschrägung zur Gerätetür
Aufläufe & Soufflés Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
Auflauf, pikant, gegarte Zutaten Auflaufform 2
%
200-220 30-50
Auflauf, süß Auflaufform 2
%
170-190 40-60
Lasagne, frisch, 1 kg Auflaufform 2
:
160-180 50-60
Lasagne, gefroren, 400 g* Rost 2
,
- -
Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch Auflaufform 2
;
160-190 50-70
Kartoffelgratin, rohe Zutaten, 4 cm hoch,
2 Ebenen
Auflaufform 3+1
:
150-170 60-80
Soufflé Auflaufform 2
:
160-180* 35-45
Soufflé Portionsformen 2
%
170-190 65-75
* Beachten Sie die Verpackungsangaben
… 38 …

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  • Welches Ceranfeld passt zum Einbau Backoffen HB678GBS6 Eingereicht am 6-6-2022 23:06

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  • Auf Display erscheint internetsymbol durchgestrichen. Was bedeutet das?
    Eingereicht am 13-5-2022 08:14

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  • wie kann ich backofen scheibe hn678g4s6 zerliegen und reinigen Eingereicht am 19-4-2022 12:37

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  • Kann ich den Backofen mit mein Cerankochfeld direkt verbinden
    Eingereicht am 13-4-2022 18:02

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  • Es wird leider nur beschrieben, wie die beiden ersten Scheiben entnommen werden. Die beiden inneren bekomme ich auch noch raus, aber nur zusammen. Da in die innere Scheibe Bratensaft gelaufen ist, müsste die dritte Scheibe von der vierten gelöst werden, um sie zu reinigen. Und das erweist sich als äußerst schwierig. Sie ist auf ziemlichen dünnen Aluprofil mittels Klammern mit der vierten Scheibe verbunden. Ein Lösen scheint mir ohne genaues Wissen unmöglich, ohne was zu beschädigen. Eingereicht am 8-2-2021 16:48

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  • Kann man mit dem Bratenthermometer auch die Ist-Temperatur ablesen? Eingereicht am 21-9-2019 19:58

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Siemens HB678GBS6 Bedienungsanleitung - Holländisch - 56 seiten


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