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Pane e pagnotte
Se non indicato diversamente, per la cottura del pane
preriscaldare il forno.
Non versare mai acqua nel forno caldo
Impasto con farcitura succosa (frutta) Leccarda 2
%
170-190 25-35
Leccarda + teglia 3+1
:
140-160 40-50
Pasta lievit. con ripieno asciutto Teglia 3
%
170-180 25-35
Leccarda + teglia 3+1
:
150-170 35-45
Pasta lievitata con farcitura succosa
(frutta)
Leccarda 3
%
160-180 40-50
Leccarda + teglia 3+1
:
150-160 50-60
Pasta frolla con ripieno asciutto Teglia 1
%
180-200 20-30
Pasta frolla con farcitura succosa (frutta) Leccarda 2
%
160-180 60-70
Dolce svizzero o Schweizer Wähe Leccarda 1
%
210-230 40-50
Rotolo di Pan di Spagna (preriscaldare) Teglia 2
%
170-190 15-20
Treccia lievitata con 500 g di farina Teglia 2
%
170-190 25-35
Stollen con 500 g di farina Teglia 3
%
160-180 60-70
Stollen con 1 kg di farina Teglia 3
%
150-170 90-100
Strudel, dolce Leccarda 2
%
190-210 55-65
Pizza Teglia 2
%
200-220 25-35
Leccarda + teglia 3+1
:
180-200 40-50
Tarte flambée (preriscaldare) Leccarda 2
%
280-300 10-12
Börek Leccarda 2
%
180-200 40-50
Pasticcini Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
°C
Durata in
minuti
Biscottini Teglia 3
:
140-160 15-25
Leccarda + teglia 3+1
:
130-150 25-35
2 teglie da forno + leccarda 5+3+1
:
130-150 30-40
Biscotti (preriscaldare) Teglia 3
%
140-150 30-40
Teglia 3
:
140-150 25-35
Leccarda + teglia 3+1
:
140-150 30-45
2 teglie da forno + leccarda 5+3+1
:
130-140 35-50
Amaretti Teglia 2
%
110-130 30-40
Leccarda + teglia 3+1
:
100-120 35-45
2 teglie da forno + leccarda 5+3+1
:
100-120 40-50
Meringa Teglia 3
:
80-100 100-150
Muffin Griglia con teglia per muffin 3
%
180-200 20-25
2 griglie con teglie per muffin 3+1
:
160-180 25-30
Bignè Teglia 2
%
210-230 30-40
Dolci pasta sfoglia Teglia 3
:
180-200 20-30
Leccarda + teglia 3+1
:
180-200 25-35
2 teglie da forno + leccarda 5+3+1
:
170-190 35-45
Dolci di pasta lievitata Teglia 2
%
190-210 20-30
Leccarda + teglia 3+1
:
160-180 25-35
Dolci in teglia Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
°C
Durata in
minuti
Pane e pagnotte Accessori Livello Tipo di
riscalda-
mento
Temperatura in
°C
Durata in
minuti
Pane lievitato con 1,2 kg di farina Leccarda 2
%
300
200
5
30-40
