Bedienungsanleitung Siemens HB74AR555S (Seite 26 von 32) (Französisch)

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Plats spéciaux

À basse température, on obtient un yaourt crémeux ou une

pâte levée légère.

Enlever avant tout les accessoires, les grilles et les rails des

deux côtés, à l'intérieur du four.

Préparation d'un yaourt

1. Faire bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matière grasse) et laisser

refroidir le liquide jusqu'à ce qu'il redescende à 40 ºC.

2. Mélanger 150 g de yaourt (à température du réfrigérateur).

3. Le verser dans des tasses ou des pots et recouvrir les

récipients à l'aide d'un film transparent.

4. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué

ci-dessous.

5. Placer ensuite les tasses ou les pots sur la sole du

compartiment intérieur du four et régler le four comme

indiqué ci-dessous.

Laisser la pâte lever

1. Préparer la pâte à base de levure comme à l'accoutumée.

Verser la pâte dans un récipient en céramique résistant à la

chaleur et le couvrir.

2. Préchauffer le compartiment intérieur du four comme indiqué

ci-dessous.

3. Éteindre le four et laisser lever la pâte à l'intérieur.

Décongélation

Le temps de décongélation dépend du type et de la quantité

d'aliments.

Tenez compte des indications du fabricant sur l'emballage.

Sortez les aliments congelés de leur emballage et placez-les

dans un récipient adapté, sur la grille.

Placez la volaille dans un plat, filets vers le bas.

Remarque : La lampe à l'intérieur du four ne s'allume qu'à

partir d'une température de 60 °C. On obtient de cette façon

un réglage précis optimum.

Séchage

Utilisez uniquement des fruits et légumes frais et lavez-les

toujours consciencieusement.

Laissez-les égoutter suffisamment longtemps et essuyez-les

complètement.

Placez la lèchefrite universelle à la hauteur 3 et la grille à la

hauteur 1.

Couvrez la lèchefrite universelle et la grille de papier de

cuisson ou d'un papier similaire.

Remarque : Si les fruits ou légumes sont gorgés de jus ou

d'eau, vous devrez les retourner plusieurs fois. Une fois séchés,

retirez-les immédiatement du papier.

Plat Récipients Hauteur Mode de cuisson Température Durée

Yaourt Placez les tasses ou

les pots

sur la sole du com-

partiment intérieur

du four

Préchauffez à 50 ºC 5 min

50 ºC 8 h

Laissez la pâte lever Placez un récipient

résistant à la chaleur

sur la sole du com-

partiment intérieur

du four

Préchauffez à 50 °C, 5-10 min

éteignez le four et introduisez la

pâte à base de levure à l'intérieur.

20-30 min

Plat Accessoires Hauteur Mode de cuisson Température

Produits surgelés délicats

P. ex. gâteaux à la crème, à la crème au beurre, gâteaux avec gla-

çage au chocolat ou au sucre, fruits, etc.

Grille 1

30 ºC

Autres produits surgelés

Poulet, charcuterie et viande, pain et viennoiseries, gâteaux et autres

pâtisseries

Grille 1

50 ºC

Plat Hauteur Mode de cuisson Température en ºC Temps de cuisson (heures)

600 g de pommes en rondelles 1+3

80 env. 5 h

800 g de poires en morceaux 1+3

80 env. 8 h

1,5 kg de prunes 1+3

80 env. 8-10 h

200 g d'herbes aromatiques propres 1+3

80 env. 1½ h

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Siemens HB74AR555S Seite 26

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