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Risparmio energetico
■ Preriscaldare il forno soltanto se indicato nella ricetta o nelle
tabelle delle istruzioni per l'uso.
■ Utilizzare teglie scure, con smalto o vernice nera. Questo tipo
di stoviglie assorbe bene il calore.
■ Durante la cottura, aprire il meno possibile la porta del forno.
■ In caso di preparazione di più dolci, si consiglia di cuocerli in
forno uno dopo l'altro. Il forno rimane caldo e si riduce così il
tempo di cottura per il secondo dolce. Inoltre, è possibile
inserire due stampi rettangolari anche disponendoli l'uno
accanto all'altro.
■ In caso di tempi di cottura prolungati, disattivare il forno
10 minuti prima della fine del tempo di cottura e utilizzare il
calore residuo per ultimare la cottura.
Risparmio energetico con il piano di cottura
■ Utilizzare pentole e padelle con fondi spessi e lisci. I fondi
irregolari aumentano il consumo di energia.
■ Il diametro delle pentole e delle padelle deve corrispondere
alle dimensioni della zona di cottura. In modo particolare
l'utilizzo sulla zona di cottura di pentole troppo piccole causa
sprechi d'energia. Attenzione: i produttori di stoviglie indicano
spesso il diametro superiore che solitamente è più grande di
quello del fondo.
■ Per quantità di alimenti ridotte utilizzare pentole piccole. Una
pentola troppo grande e semi vuota necessita di molta
energia per essere riscaldata.
■ Coprire sempre le pentole con un coperchio di dimensioni
adatte. La cottura senza coperchio richiede molta più
energia.
■ Cuocere con poca acqua per risparmiare energia e
preservare le vitamine e i minerali contenuti nelle verdure.
■ Quando possibile passare a un livello di cottura più basso.
■ Utilizzare anche il calore residuo. Nel caso di tempi di cottura
prolungati, spegnere la zona di cottura già 5-10 minuti prima
della fine prevista per la cottura.
Smaltimento ecocompatibile
Si prega di smaltire le confezioni nel rispetto dell'ambiente.
Programmazione automatica
La programmazione automatica consente un'ottima riuscita di
brasati e arrosti gustosi e stufati appetitosi. Inoltre, non è più
necessario girare e irrorare gli alimenti e il vano di cottura non
si sporca.
Il risultato della cottura dipende dalla qualità della carne, dalle
dimensioni e dal tipo di stoviglia utilizzata. Prelevare dal vano di
cottura la pietanza pronta utilizzando le presine. La stoviglia è
molto calda. Aprire la stoviglia con cautela, in quanto il vapore
che fuoriesce è molto caldo.
Stoviglie
La programmazione automatica è adatta esclusivamente alla
cottura in pentole chiuse, tranne nel caso del prosciutto arrosto
con crosta. Utilizzare unicamente stoviglie con un coperchio
che si chiuda perfettamente. Osservare anche le avvertenze
fornite dal produttore delle stoviglie.
Stoviglie adatte
Si consigliano stoviglie termoresistenti (fino a 300 °C) in vetro
o vetroceramica. I tegami in acciaio inossidabile non sempre
sono adatti. La superficie lucida riflette gran parte delle
radiazioni termiche. La pietanza risulta poco dorata e la carne
poco cotta. Se si utilizza un tegame in acciaio inossidabile, al
termine del programma di cottura, rimuovere il coperchio. Far
cuocere la carne al grado grill 3 ancora per 8 - 10 minuti. Se si
utilizza un tegame in acciaio smaltato, ghisa o pressofusione in
allumino, gli alimenti assumono una colorazione più scura.
Aggiungere una quantità di liquido maggiore.
Stoviglie non adatte
Non sono adatte le stoviglie in alluminio chiaro e lucido, quelle
in argilla non vetrinata e le stoviglie in plastica o con i manici in
plastica.
Dimensioni delle stoviglie
Per ottenere un sugo dell'arrosto a regola d'arte, la carne deve
ricoprire circa i due terzi del fondo della pentola.
La distanza tra la carne e il coperchio non deve essere inferiore
a 3 cm in quanto durante la cottura la carne può aumentare di
volume.
Preparazione delle pietanze
Utilizzare carne fresca o congelata. Si consiglia carne fresca
alla temperatura del frigorifero.
Scegliere una stoviglia adatta.
Pesare la carne fresca o congelata, il pollame o il pesce. Le
tabelle corrispondenti riportano le istruzioni di cottura precise. Il
peso è utile ai fini delle impostazioni.
Condire la carne. Condire la carne congelata allo stesso modo
di quella fresca.
Per la cottura di molte pietanze occorre aggiungere liquido.
Versare il liquido fino a ricoprire il fondo della stoviglia per
circa ½ cm. Se nella tabella l'indicazione per il liquido è “q.b.”,
in genere bastano 2-3 cucchiai. Se è “sì“ se ne può aggiungere
tranquillamente di più. Osservare le avvertenze contenute nelle
tabelle o riportate prima di esse.
Pesce
Orata, 2 pezzi da 750 g ciascuno Leccarda 2 170-190 50-60
Orata in crosta di sale, 900 g Leccarda 2 170-190 60-70
Luccio, 1000 g Leccarda 2 170-190 60-70
Trota, 2 pezzi da 500 g ciascuno Leccarda 2 170-190 45-55
Filetto di pesce, 100 g al pezzo Stoviglia con coperchio 2+1 190-210 30-40
Pietanze con Aria calda eco
‘/’
Accessori Livello Temperatura
in °C
Durata
in minuti
Questo apparecchio dispone di contrassegno ai sensi
della direttiva europea 2012/19/UE in materia di
apparecchi elettrici ed elettronici (waste electrical and
electronic equipment - WEEE).
Questa direttiva definisce le norme per la raccolta e il
riciclaggio degli apparecchi dismessi valide su tutto il
territorio dell’Unione Europea.
