Bedienungsanleitung Siemens HS858KXB6 (Seite 42 von 56) (Deutsch)

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de So gelingt's

Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart

→Seite8

Temperatur in

°C Dampf-

intensität Dauer in Min.

Rinderfilet, medium, 1kg Offenes Geschirr 2 ⁠ 190 - 200 Gering 50 - 60

Rinderschmorbraten,

1,5kg

Geschlossenes Ge-

schirr

2 ⁠ 200 - 220 - 130 - 160

Rinderschmorbraten,

1,5kg 2Offenes Geschirr 2 1. ⁠

2. ⁠ 1. 150

2. 130

Stark

Mittel 1. 30

2. 120-150

Rinderschmorbraten,

1,5kg

Geschlossenes Ge-

schirr

2 ⁠ 200 - 220 - 140 - 160

Roastbeef, medium,

1,5kg

Rost 2 ⁠ 220 - 230 - 60 - 70

Roastbeef, medium,

1,5kg

Offenes Geschirr 2 ⁠ 190 - 200 Gering 65 - 80

Burger, 3-4cm hoch Rost 4 ⁠ 3 - 25 - 30

Lammkeule ohne Kno-

chen, medium, 1,5kg

Offenes Geschirr 2 ⁠ 170 - 190 - 50 - 80

Lammkeule ohne Kno-

chen, medium, 1,5kg

Offenes Geschirr 2 ⁠ 170 - 180 Gering 80 - 90

Fisch, gegrillt, ganz

300g, z.B. Forelle

Rost 2 170 - 190 - 20 - 30

Fisch, gebraten, ganz

300g, z.B. Forelle

Universalpfanne 2 1.

2. 1. 170-180

2. 160-170

Gering

aus 1. 15-20

2. 5-10

Fisch, gedämpft, ganz

300g, z.B. Forelle

Dampfgarbehälter 3 80 - 90 - 15 - 25

Fischfilet, natur, ge-

dämpft

Dampfgarbehälter 3 ⁠ 80 - 100 - 10 - 16

Blumenkohl, ganz, dämp-

fen

Dampfgarbehälter 3 100 - 25 - 35

Karotten in Scheiben

dämpfen

Dampfgarbehälter 3 100 - 10 - 20

Spinat dämpfen Dampfgarbehälter 3 100 - 2 - 3

Pellkartoffeln, ganz Dampfgarbehälter 3 100 - 35 - 45

Langkornreis, 1:1,5 Flaches Geschirr 3 100 - 20 - 30

Eier, hartgekocht Dampfgarbehälter 3 100 - 10 - 12

1Das Gerät vorheizen.

2Zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr füllen. Der Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt

werden.

Dessert

Crème Caramel oder Crème Brulée zubereiten

1. Die Masse für die Crème nach Ihrem Rezept zube-

reiten.

2. Die Masse 2-3cm hoch in Förmchen füllen.

3. Die Förmchen in den gelochten Dampfbehälter, Grö-

ße XL stellen.

4. Lebensmittel, die normalerweise im Wasserbad zu-

bereitet werden, mit Folie abdecken, z.B. mit Frisch-

haltefolie.

5. Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-

stellen.

6. Wenn die Förmchen aus sehr dickem Material sind,

die Garzeit verlängern.

Joghurt zubereiten

1. Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum

nehmen.

2. 1 Liter Milch (3,5% Fett) auf dem Kochfeld auf

90°C erhitzen und auf 40°C abkühlen lassen.

Bei H-Milch reicht das Aufwärmen auf 40°C.

3. 150g Joghurt mit Kühlschranktemperatur in die

Milch einrühren.

4. Die Masse in kleine Gefäße füllen, z.B. in Tassen

oder kleine Gläser.

5. Die Gefäße mit Folie abdecken, z.B. mit Frischhalte-

folie.

6. Die Gefäße auf den Garraumboden stellen.

7. Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-

stellen.

8. Den Joghurt nach der Zubereitung mindesten

12Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

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Siemens HS858KXB6 Seite 42

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