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Gerecht Accessoires / vor-
men
Hoogte Verwar-
mingsme-
thode
→Pagina8
Temperatuur in
°C / grillstand
Stoomin-
tensiteit /
"Knappe-
rig laagje"
Tijdsduur in
min.
Gebraden varkensvlees
zonder zwoerd, bijv. hals-
stuk, 1,5kg
Open vorm 2 180-190 uit 110-130
Gebraden varkensvlees
zonder zwoerd, bijv. hals-
stuk, 1,5kg
Open vorm 2 190-200 uit 120-140
Gebraden varkensvlees
met zwoerd, bijv. schou-
derstuk, 2kg
Open vorm 2 1.
2.
3.
1. 100
2. 170-180
3. 200-210
uit
Gering
⁠Aan
1. 25-30
2. 60-75
3. 20-25
Runderfilet, medium,
1kg
Rooster 2 210-220 uit 40-50
Runderfilet, medium,
1kg
Open vorm 2 190-200 Gering 50-60
Gestoofd rundvlees,
1,5kg
Gesloten vorm 2 200-220 uit 130-160
Gestoofd rundvlees,
1,5kg
Gesloten vorm 2 200-220 uit 140-160
Rosbief, medium, 1,5kg Rooster 2 220-230 uit 60-70
Rosbief, medium, 1,5kg Open vorm 2 190-200 Gering 65-80
Burger, 3-4cm hoog Rooster 4 3 uit 25-30 2
Lamsbout zonder been,
medium, 1,5kg
Open vorm 2 170-190 uit 50-80
Lamsbout zonder been,
medium, 1,5kg
Open vorm 2 170-180 Gering 80-90
Vis, gebraden, heel
300g, bijv. forel
Braadslede 2 1. 170-180
2. 160-170
Gering
uit
1. 15-20
2. 5-10
Vis, gestoomd, heel,
300g, bijv. forel
Stoombak met
gaatjes
3 80-90 uit 15-25
Visfilet, ongepaneerd, ge-
stoomd
Stoombak met
gaatjes
3 80-100 uit 10-16
Bloemkool, heel, stomen Stoombak met
gaatjes
3 120 uit 20-30
Wortelen in plakjes sto-
men
Stoombak met
gaatjes
3 100 uit 10-20
Spinazie stomen Stoombak met
gaatjes
3 100 uit 2-3
Aardappels in de schil,
heel
Stoombak met
gaatjes
3 120 uit 30-35
Rijst met lange korrel,
1:1,5
Vlakke vorm 3 100 uit 20-30
Eieren, hardgekookt Stoombak met
gaatjes
3 100 uit 9-12
1Het apparaat voorverwarmen.
2Het gerecht na 2/3 van de totale tijd keren.
Dessert
Crème caramel of Crème brûlée maken
1. Maak de massa voor de crème volgens uw recept.
2. Vul de vormpjes tot 2-3cm hoog met het mengsel.
3. Plaats de vormpjes in de stoombak met gaatjes,
maat XL.
4. Dek levensmiddelen die gewoonlijk au-bain-marie
worden bereid met folie af, bijv. met vershoudfolie.
5. Stel het apparaat in overeenkomstig het instelad-
vies.
6. Verleng de bereidingstijd bij vormpjes van zeer dik
materiaal.
Yoghurt maken
1. De accessoires en de rekjes uit de binnenruimte ne-
men.
2. 1liter melk (3,5% vet) op 90°C verwarmen op de
kookplaat en tot 40°C laten afkoelen.
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