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13.2 Grönsaker
De angivna koktiderna är riktvärden med vars hjälp du
snabbt kan fastställa dina personliga tider. Koktiderna
beror inte bara på matens kvalitet utan även på följande
punkter:
→ Ju mindre bitar grönsakerna är skurna i desto kortare
koktid.
→ Ju mer knapriga resp. "al dente" grönsakerna ska vara
desto kortare är koktiden åter igen. Vi anger både
tiden för "al dente" och för "genomkokt".
→ Ju större total mängd mat desto längre koktid. För "al
dente" får mängden inte vara för stor. I annat fall är
maten visserligen "al dente" på utsidan, men fortfa-
rande rå invändigt. För det mesta spelar små tidsav-
vikelser ingen eller endast en liten roll. För grönsaker
kan dock en enda minut förvandla "al dente" till
"genomkokt".
Koktiden börjar alltid vid det första, lätta ångutsläppet.
Vid följande koktider ska grönsakerna vara i insatsen.
Grönsakerna kommer då inte i kontakt med vattnet och
kan då inte urlakas.
I tveksamma fall gäller följande: Hellre för kort än för lång koktid eftersom det alltid går att koka mer
men det aldrig går att göra överkokt mat "knaprig" igen.
Riktvärden för koktider: Koktiderna gäller för 500 g.
Färska grönsaker Koksteg Koktid i minuter
al dente genomkokt
Kommentarer
Kronärtskockor 1 30 35 hel
Bladspenat 1 0,5 3,5 Blad
Blomkål 1 3 5 Buketter
Blomkål 1 7 10 hel
Bönor, gröna 1 7 9 –
Broccoli 1 4 6 Buketter
Champinjoner 1 1 3 –
Fänkål 1 13 17 halverade
Ärtor, färska 1 3 5 –
SV
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  • Nach dem kochen lässt sich der Deckel vom Topf nicht öffnen Eingereicht am 9-7-2023 20:16

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  • kann meinen Deckel nicht mehr wenn Dampf austritt schließen-im Innendeckel diese kleine Schraube ist lose muß das sein Eingereicht am 19-1-2023 18:03

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  • Warum stufe 1 , 2 die auf dem Deckel vorgeschrieben sind Eingereicht am 20-9-2022 18:54

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  • Unser sicomatic Kochtopf 2,5 l 11 läßt sich heute nicht mehr öffnen, bitten um Hilfe Eingereicht am 5-7-2021 14:07

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  • Deckel lässt sich nicht mehr verstellen.
    Ebenso die Skala 0-2 Eingereicht am 26-9-2020 11:12

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  • Kann der Deckel in die Spülmaschinen? Kann man den Griff vom eigentlichen Deckel lösen? Eingereicht am 3-8-2017 17:30

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Silit Sicomatic t-plus Bedienungsanleitung - Holländisch - 49 seiten


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