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5. Para fondue de queso y chocolate: re-
mueva una y otra vez con cuidado has-
ta que se consiga una mezcla
homogénea.
6. Cuando el contenido de la cazuela de
acero inoxidable|2 haya alcanzado la
temperatura deseada, el piloto|9 se
apagará. Reduzca un poco la tempera-
tura con el regulador de temperatura|6
para mantenerla. El piloto|9 empieza a
iluminarse de nuevo cuando el aparato
vuelve a calentarse.
7. Clave los ingredientes cortados en trozos
pequeños para introducirlos en los tene-
dores de fondue|
8
y proceda de la for-
ma descrita en los capítulos
correspondientes.
8. Después de acabar la fondue, gire el
regulador de temperatura|6 hasta el 0.
9. Saque el enchufe|10 de la toma de co-
rriente.
10.Espere hasta que todas las piezas se
hayan enfriado antes de proceder a la
limpieza.
7.2 Fondue de chocolate
Dependiendo de la receta, el chocolate
troceado se derretirá p. ej. en nata o le-
che removiendo constantemente.
En este caso no necesitará la protección
antisalpicaduras|1.
Nivel de temperatura recomendado: 1
Ejemplos de ingredientes que se pue-
den introducir: fruta, pan blanco, nu-
bes.
Introduzca los ingredientes clavados en
la mezcla de chocolate fundido y gire el
tenedor de fondue|8, hasta que los in-
gredientes estén recubiertos de chocola-
te.
7.3 Fondue de queso
Dependiendo de la receta, el queso ra-
llado fino se derretirá p. ej. en vino o
caldo removiendo constantemente.
En este caso no necesitará la protección
antisalpicaduras|1.
Nivel de temperatura recomendado: 2
Aumente o disminuya el ajuste de tem-
peratura dependiendo del grado de fu-
sión de los quesos utilizados.
Ejemplos de ingredientes que se pue-
den introducir: pan blanco fresco, ba-
guette.
Introduzca los ingredientes clavados en
la mezcla de queso fundido y gire el te-
nedor de fondue|8, hasta que los ingre-
dientes estén recubiertos de queso.
7.4 Fondue con caldo (fondue
asiática)
Caliente el caldo de verdura o carne y
manténgalo justo por debajo del punto
de ebullición.
Para evitar salpicaduras calientes y te-
ner un soporte para colocar los tenedo-
res de fondue|8, emplee la protección
antisalpicaduras|1.
Nivel de temperatura recomendado: 2
Ejemplos de ingredientes que se pue-
den introducir: verdura, carne, pesca-
do, mariscos.
Introduzca los ingredientes clavados en
el caldo caliente y cuelgue los tenedo-
res de fondue|8 en los soportes para
los tenedores de la protección antisalpi-
caduras|1.
Retire los tenedores de fondue|8
cuan-
do se alcance el punto de cocción desea-
do.
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