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DEATCH 11
SHM 300 C1
Baiser
Zutaten
200 g Zucker
3 Eiweiß
1) Schlagen Sie das Eiweiß mit den Quirlen
und lassen Sie nach und nach den Zucker
hinzurieseln, bis der Eischnee steif ist.
2) Heizen Sie den Backofen auf 120 °C vor und
legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
3) Geben Sie die Masse in einen Spritzbeutel
und spritzen Sie sie in der gewünschten Form
auf das Backpapier.
Je nach Größe und Form der gespritzen Formen,
lassen Sie diese ca. 100 Minuten in Backofen
trocknen.
Knusperwaffeln mit Hagelzucker
Zutaten
250 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
150 g Butter, zerlassen
½ Würfel Hefe (frisch)
100 ml Milch, lauwarm
75 ml Wasser
150 g Hagelzucker
1) Geben Sie das Mehl mit dem Vanillezucker
und dem Salz in eine Schüssel und vermengen
Sie alles.
2) Lösen Sie die Hefe in der lauwarmen Milch
auf.
3) Geben Sie die Eier, die Hefemilch, den Zucker,
das Wasser und die geschmolzene Butter zu
dem Mehlgemisch und verrühren Sie alles mit
den Quirlen .
4) Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde zuge-
deckt an einem warmen Ort gehen.
5) Nach dem Ruhen, rühren Sie den Hagelzucker
unter den Teig und backen Sie die Waffeln
sofort danach in einem Waffeleisen aus.
Germknödel mit Mohn-Zucker
Zutaten
250 g Mehl
20 g Hefe, frische
250 ml Milch
2 Eier
50 g Butter
50 g Zucker
½ TL Salz
1 Glas Pflaumenmus
Mehl für die Arbeitsfläche
Salzwasser
Zum Garnieren:
4 EL gemahlener Mohn
2 EL Puderzucker
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