Bedienungsanleitung Silvercrest IAN 332452 SHM 300 C1 (Seite 38 von 90) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Polnisch, Schwedisch)

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SHM 300 C1

Mayonnaise

Ingrédients

■ 200 ml d’huile végétale au goût neutre,

par ex. huile de colza

■ 1 œuf (jaune d’œuf et blanc d’œuf)

■ 5 g de vinaigre doux ou de jus de citron

■ Sel et poivre selon vos préférences

1) Versez le jaune et le blanc d’œuf plus le

vinaigre ou le jus de citron dans un bol de

batteur, maintenez les fouets  à la verticale

dans le bol et réglez l’appareil sur la plus

haute vitesse.

2) Ajoutez l’huile lentement en ﬁlet ﬁn et régulier

(en l’espace d’env. 1 minute) pour qu’elle

se mélange aux autres ingrédients.

3) Salez et poivrez ensuite la mayonnaise selon

votre goût.

Brioche tressée

Ingrédients

■ 300 g de farine

■ 1/2 cube de levure fraîche ou

■ 1 sachet de levure sèche

■ 1 cc. de sel

■ 50g de sucre

■ 200ml de lait tiède

■ 65g de beurre mou

■ 1 jaune d’œuf

■ un peu de sucre cristallisé

1) Mélangez la farine, le sel et le sucre dans

une jatte. Ajoutez le beurre et malaxez le

tout avec les crochets de pétrissage .

2) Émiettez la levure ou saupoudrez la levure

sèche par dessus et ajoutez le lait tiède. Pétris-

sez ensuite encore la pâte énergiquement avec

les crochets de pétrissage .

3) Couvrez la pâte et laissez-la ensuite reposer

pendant env. 1 heure dans un endroit chaud.

4) Dès que la pâte a levé, pétrissez-la encore une

fois énergiquement avec les mains et partagez-la

en 3morceaux de taille identique.

5) Formez une tresse à partir des 3boudins et

déposez-la sur une plaque de four foncée de

papier sulfurisé.

6) Au pinceau, badigeonnez la tresse de jaune

d’œuf et saupoudrez le sucre cristallisé par

dessus.

Faites cuire la brioche tressée environ 30minutes

au milieu du four à 160°C.

Quatre-quarts au fromage frais et

aux mandarines

Ingrédients

■ 125 g de beurre mou

■ 125g de sucre

■ 3 œufs

■ 1 sachet de sucre vanillé

■ 100 g de fromage blanc (20% de m. g.)

■ 250g de farine

■ 2 cc. de levure chimique

■ 175 g de mandarines

■ Graisse pour le moule

1) Mettez le beurre mou avec le sucre, le sucre

vanillé, les œufs et le fromage blanc dans une

jatte et mélangez le tout avec les fouets .

2) Mélangez la levure chimique avec la farine et

versez ce mélange dans la jatte. Continuez de

mélanger les ingrédients et, à la ﬁn, incorporez

délicatement les mandarines égouttées.

3) Placez la pâte dans un moule à gâteau pré-

alablement graissé.

Faites cuire le gâteau environ 55-60minutes au

four préchauﬀé à 180°C.

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