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CZ 85 SHMS 300 C2
Recepty
Kynutý pletenec
500g mouky
60 g másla
60 g cukru
7 g soli
42 g droždí (1 balíček čerstvého droždí)
200 ml mléka
1vejce
1žloutek
případně trochu granulovaného cukru
1) Droždí dejte do mírně vlažného mléka s cukrem.
2) Jakmile droždí vzejde, dejte do míchací mísy 8
všechny ostatní přísady.
3) Přísady důkladně prohněťte hnětacími háky t.
4) Těsto nechte odležet cca 20minut.
5) Poté vytvarujte kynutý pletenec a nechte pečivo
kynout dalších 30 minut.
6) Kynutý pletenec potřete trochou vaječného
žloutku.
UPOZORNĚNÍ
Podle potřeby můžete kynutý pletenec posy-
pat ještě trochou granulovaného cukru.
7) Vyhřejte troubu na cca 200°C s horním
ohřevem a pečte kynutý pletenec cca 25minut
dozlatova.
Čokoládovo-amaretový krém
500 ml šlehačky
500 ml mascarpone
100 g oříškovo-nugátového krému
5 PL Amaretto
1–2 PL medu
1) Šlehačku a mascarpone dejte do míchací mísy 8
a promíchejte vše metlami r.
2) Přidávejte postupně amaretto, med a oříškovo-
nugátový krém a vše důkladně promíchejte.
3) Krém plňte do dezertních sklenic a nechte vy-
chladnout, dokud není připraven ke konzumaci.
Čokoládový krém
300 g šlehačky
200 g hořké čokolády
1) Povařte šlehačku.
2) Rozdrťte čokoládu a nechte ji roztát ve šlehačce.
3) Čokoládovou hmotu nechte vychladnout
v chladničce, aby ztuhla.
4) Když je hmota studená a pevná, vyšlehejte
ji metlami r do krémové konzistence.
Před podáváním posypte mandlovými plátky.
UPOZORNĚNÍ
Tento čokoládový krém můžete použít také
jako náplň do jiného pečiva.
IB_337297_SHMS300C2_LB8.indb 85 07.04.2020 11:26:14
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