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Falls der Crêpe noch zu hell oder noch nicht fest genug ist, lassen Sie diesen noch etwas
länger backen.
Wenn der Crêpe nach weiteren ca. 45 Sekunden fertiggebacken ist, belegen Sie den
Crêpe nach Geschmack, falten Sie ihn mit dem Crêpe-Wender (8) zusammen und
nehmen ihn von der Backplatte (1).
Die Heizstufe 1 eignet sich zum Warmhalten einzelner fertiger Crêpes.
Nach dem Gebrauch drehen Sie den Temperaturregler (3) auf die Position MIN und
ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
Lassen Sie das Gerät und die Backplatte (1) abkühlen.
Reinigen Sie das Gerät nach diesem und jeden weiteren Gebrauch (siehe „10. Reini-
gung“ auf Seite 93).
8.3. Tipps
Mit Milch gebackene Crêpes werden weicher und dunkler.
Mineralwasser mit Kohlensäure anstelle von Milch macht die Crêpes lockerer.
Auch Vollkornmehl führt zu einem guten Backergebnis.
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Für ein gutes Backergebnis alle Zutaten gleichmäßig verrühren.
Lassen Sie den Teig mindestens 10 Minuten bis eine Stunde gehen. Nach der Ruhezeit
den Teig kräftig durchrühren und die Konsistenz prüfen. Ggf. etwas Wasser hinzuge-
ben.
Fetten Sie die Backplatte mit etwas Speiseöl auf einem Küchenkrepp nach jedem Back-
vorgang leicht ein. So entfernen Sie Rückstände vom vorherigen Crêpe und vermeiden
ein Anbacken des neuen Crêpes.
Der Teig lässt sich mit einem angefeuchteten Teigverteiler (9) leichter verteilen. Stellen
Sie daher den Teigverteiler (9) nach jedem Verteilen in ein mit warmem Wasser befüll-
tes Gefäß.
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