575521
15
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/25
Nächste Seite
- 14 -
Αξίζει να γνωρίζετε για τα
συστατικά
ΑΑΛΛΕΕΥΥΡΡΙΙ
Είναι κατάλληλα τα περισσότερα είδη αλευριού του
εμπορίου όπως από σιτάρι ή σίκαλη (Τύπος 405-
1150). Η περιγραφή τύπων των ειδών αλευριού
μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη χώρα. Μέσω του
προγράμματος ψησίματος “Χωρίς γλουτένη”
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είδη αλευριού χωρίς
γλουτένη όπως π.χ. καλαμποκάλευρο, αλεύρι από
φαγόπυρο ή αλεύρι πατάτας. Μπορείτε επίσης να
χρησιμοποιείτε έτοιμα μίγματα ψησίματος. Για
συμπληρώματα μικρότερων αναλογιών (10-20%)
σε κόκκους ή δημητριακά ενδείκνυνται τα
προγράμματα 1 και 2.
Σε μεγαλύτερες αναλογίες σε αλεύρι ολικής άλεσης
(70-95%) χρησιμοποιήστε το πρόγραμμα 3. Στις
συνταγές χρησιμοποιούνται οι ακόλουθοι τύποι
αλευριού:
ΤΤύύπποοςς
ααλλεευυρριιοούύ
ΠΠεερριιγγρρααφφήή
Τύπος 405 Κανονικό αλεύρι σίτου
Τύπος 550
Δυνατό αλεύρι σίτου για
ζύμες με λεπτούς πόρους
Τύπος 997 Κανονικό αλεύρι σίκαλης
Τύπος 812
Αλεύρι σίτου για
ανοιχτόχρωμα σύμμικτα
ψωμιά
Τύπος 1050
Σκουρόχρωμο αλεύρι
σίτου για σύμμικτο ψωμί ή
νόστιμα αρτοσκευάσματα
Τύπος 1150
Αλεύρι σίκαλης με υψηλό
περιεχόμενο ανόργανων
ουσιών
ΜΜΑΑΓΓΙΙΑΑ
Μέσω της διαδικασίας ψησίματος η μαγιά διαχωρίζει
τις αναλογίες ζάχαρης και υδατανθράκων που
περιλαμβάνονται στη ζύμη, και τις μετατρέπει σε
διοξίδιο του άνθρακα και επενεργεί έτσι ώστε η ζύμη
ψωμιού να φουσκώνει. Η μαγιά υπάρχει σε
διαφορετικές μορφές: σαν στεγνή μαγιά, σαν
φρέσκια μαγιά ή σαν μαγιά με γρήγορη ζύμωση.
Προτείνουμε για το αυτόματο μηχάνημα ψησίματος
ψωμιού τη χρήση στεγνής μαγιάς, διότι έτσι
επιτυγχάνονται τα καλύτερα αποτελέσματα.
Κατά τη χρήση φρέσκιας μαγιάς αντί στεγνής, είναι
σημαντικά τα στοιχεία επάνω στη συσκευασία.
Κατά κανόνα 1 πακέτο στεγνής μαγιάς αντιστοιχεί
περίπου σε 21 γρ. φρέσκιας μαγιάς και ενδείκνυται
για περίπου 500g αλεύρι. Φυλάτε τη μαγιά πάντα
στο ψυγείο, διότι η ζέστη την χαλάει. Ελέγχετε το
χρόνο λήξης του προϊόντος. Μετά το άνοιγμα της
συσκευασίας πρέπει να τυλίξετε πάλι τη μαγιά που
δεν χρησιμοποιήσατε και να την φυλάξετε στο ψυγείο.
ΥΥππόόδδεειιξξηη::
Κατά τη δημιουργία των συνταγών σε αυτή την
οδηγία χρήσεως βασιστήκαμε στη χρήση στεγνής
μαγιάς.
ΖΖΑΑΧΧΑΑΡΡΗΗ
Η ζάχαρη έχει μια σημαντική επίδραση στο βαθμό
ψησίματος και στη γεύση του ψωμιού. Στις συνταγές
σε αυτή την οδηγία χρήσεως, είναι προϋπόθεση η
χρήση της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Μην
χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη, εκτός εάν υπάρχει
για αυτό ειδική σημείωση. Οι γλυκαντικές ουσίες
δεν ενδείκνυνται ως υποκατάστατο για τη ζάχαρη.
ΑΑΛΛΑΑΤΤΙΙ
Το αλάτι είναι σημαντικό για τη γεύση και το βαθμό
ψησίματος. Το αλάτι επιδρά επίσης ανασταλτικά στη
ζύμωση της μαγιάς. Για το λόγο αυτό μην
υπερβαίνετε στις συνταγές τις δοθείσες ποσότητες
αλατιού. Για λόγους διαίτης μπορείτε να αποφύγετε
το αλάτι. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί το ψωμί να
φουσκώσει περισσότερο από το συνηθισμένο.
RH_69294_GR_6.qxd 09.08.2011 9:00 Uhr Seite 14
15

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Rezepten - Deutsch - 49 seiten

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Bedienungsanleitung - Deutsch - 86 seiten

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Bedienungsanleitung - Englisch - 48 seiten

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Rezepten - Holländisch - 49 seiten

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Bedienungsanleitung - Holländisch - 86 seiten

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Rezepten - Französisch - 49 seiten

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Bedienungsanleitung - Französisch - 86 seiten

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Rezepten - Italienisch - 49 seiten

Silvercrest SBB 850 A1 - IAN 69294 Bedienungsanleitung - Italienisch - 86 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info