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SilverCrest SBB 850 D1
22 - Français
Bon appétit !
Toutes les recettes sont données sans garantie. Les indications sur les ingrédients et la préparation
sont uniquement des valeurs indicatives. Complétez et modifiez les suggestions dans ce cahier de
recettes selon votre propre expérience. Vous obtiendrez alors des résultats à hauteur de vos
préférences.
Suggestions et conseils pour les recettes
Les conseils suivants, pour petits et grands problèmes avec vos résultats, sont destinés à vous
assister pour trouver l’erreur et pour vous permettre d’affiner les recettes et les pains selon vos
préférences.
Pourquoi faut-il ajouter les ingrédients dans un ordre précis ?
Cela permet de garantir une préparation optimale de la pâte. En particulier si vous utilisez la
fonction de programmation, il est important que la levure ne s’incorpore pas au liquide avant le
mélange des ingrédients.
Pourquoi un pain cuit présente-t-il parfois de la farine sur les côtés ?
Cela peut être dû à une pâte trop sèche. Lors de votre prochaine tentative, veillez impérativement à
peser précisément les ingrédients. Si cela ne résout pas le problème, vous pouvez ajouter jusqu’à
1 CS supplémentaire de liquide. Mais n’augmentez pas trop la quantité de liquide. Ceci aussi
pourrait avoir des effets négatifs sur le résultat.
La pâte n’est pas pétrie entièrement.
Vérifiez d’abord que le moule et les pales de pétrissage sont insérés correctement. Il est possible
que la pâte soit trop sèche. Ajoutez un peu de liquide, le cas échéant. Avec des préparations
prêtes à l’emploi, il est possible que les quantités du mélange et des ingrédients n’aient pas été
ajustées à la contenance du moule. Réduisez les quantités.
Le pain cuit est trop humide.
Lors de votre prochaine tentative, veillez impérativement à peser précisément les ingrédients. Si
cela ne résout pas le problème, vous pouvez ajouter un peu de farine. L’ajout de farine peut aussi
avoir des effets négatifs sur le résultat.
Est-il possible d’utiliser d’autres recettes ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser d’autres recettes. Le point important est de toujours contrôler les
quantités indiquées et de le cas échéant, de les ajuster. Vous pouvez utiliser les recettes de ce
fascicule pour vous aider. Chacune a été établie pour des pains d’environ 1000 g, 1250 g et
1500 g. Gardez toujours à l’esprit de ne jamais dépasser la quantité d’environ 900g de farine.
Mais avant d’essayer d’autres recettes, nous vous conseillons de pratiquer avec les recettes
existantes.
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