Bedienungsanleitung Silvercrest SSC 200 A1 - IAN 114257 (Seite 39 von 62) (Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch)

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bollire per 10 minuti prima di essere portati

a completa cottura nello Slow Cooker.

Gli alimenti surgelati devono essere sconge-

lati prima della cottura. Le temperature nello

Slow Cooker sono troppo basse per garan-

tire una cottura completa degli alimenti sur-

gelati.

7.3 Consigli e trucchi

• I legumi devono essere lasciati in am-

mollo per una notte intera. Questo per-

mette di ridurre notevolmente il tempo

necessario per la cottura. Nel caso dei

legumi essiccati, il tempo di cottura di-

pende dal grado di essiccazione ed è

difficile da calcolare.

• Gettare via l’acqua di ammollo, non uti-

lizzarla in nessun caso per la cottura.

• Se si mescolano i fagioli con altre ver-

dure, ad esempio carote o patate, i fa-

gioli devono essere precedentemente

cotti a parte e lasciati riposare per una

notte intera. Questo consente di unifor-

mare i tempi di cottura.

• Tutti i tipi di fagioli devono essere cotti

su “HIGH” affinché le eventuali sostan-

ze tossiche presenti al loro interno ven-

gano distrutte e il tempo di cottura non

si prolunghi eccessivamente.

• Per cuocere verdure dure come carote o

patate, introdurre nel recipiente una

quantità d’acqua sufficiente a coprirle

completamente.

• Le verdure dure devono essere tagliate

in pezzi di dimensioni uniformi, non

troppo grandi, e devono essere sistema-

te nella parte inferiore del recipiente di

cottura in quanto necessitano di più tem-

po per cuocere rispetto alla carne.

• Gli ingredienti possono anche essere

preparati il giorno prima, sistemati nel

recipiente di cottura, coperti, riposti al

fresco e introdotti direttamente nello

Slow Cooker per la cottura.

• Per funzionare correttamente, il reci-

piente di cottura deve essere riempito

almeno per la metà.

• Per preparare molti piatti di carne, ad

esempio lo spezzatino o gli involtini, è

necessario rosolare dapprima la carne

in una padella. La rosolatura non solo

migliora l’aspetto finale del piatto, ma

permette di creare i fondi di cottura ne-

cessari per conferire alla carne tutto il

suo sapore.

• Prima di passare alla cottura nello Slow

Cooker, rimuovere dalla carne il grasso

in eccesso: le basse temperature

dell’apparecchio, infatti, non sono suffi-

cienti a eliminare il grasso.

• Lo Slow Cooker non è adatto per mante-

nere in caldo gli alimenti o riscaldarli.

• Per cuocere pezzi di carne di grandi di-

mensioni e pollame in generale, è ne-

cessario controllare la temperatura

interna con un termometro da cucina

per assicurarsi che la carne sia comple-

tamente cotta.

• Se, al termine del tempo di cottura, nel

recipiente

è rimasta una quantità ec-

cessiva di liquido, togliere il coperchio

posizionare il tasto di funzionamento

su “

HIGH

” e fare evaporare il liquido.

• Per la preparazione di zuppe e stufati, il

livello del liquido nel recipiente di cottu-

ra3 deve essere almeno 3 cm al di sot-

to del bordo del contenitore. Così

facendo si evita che, estraendo il reci-

piente di cottura3 dalla base5 il liqui-

do possa fuoriuscire.

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Silvercrest SSC 200 A1 - IAN 114257 Seite 39

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