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SSMS 600 B2
FR
CH
Crème au chocolat
Pour 4 personnes
Ingrédients
350 g de crème chantilly
200 g de chocolat amer (> 60% de cacao)
½ de gousse de vanille (marc)
Préparation
Faire cuire la chantilly, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre lente-1)
ment à feu doux. Racler le marc d’une demi-gousse de vanille et l’ajouter à
la masse.
Laisser réfrigérer au réfrigérateur jusqu’à obtenir une texture bien ferme.2)
Avant de servir, bien mélanger au fouet 3) 0 pour obtenir une consistance
crémeuse.
Conseil : il est recommandé de servir les crèmes accompagnées de fruits frais.
Mayonnaise
200 ml d’huile végétale au goût neutre, par ex. de l’huile de colza
1 œuf (jaune et blanc)
10 g de vinaigre doux ou de jus de citron
Saler et poivrer selon vos préférences
Préparation
Mettr
e l’œuf et le jus de citron dans le bol mélangeur, tenir le fouet 1) 0 à
la verticale dans le bol mélangeur et appuyer sur la touche Turbo.
Ajouter lentement un fi let d’huile mince et régulier (en l’espace d’env. 2)
1:30 minute), afi n que l’huile se combine aux autres ingrédients.
Saler et poivrer selon les préférences.3)
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