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Utilisation
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FR
Refroidissement rapide
Cette fonction permet de refroidir
rapidement à +3°C des aliments crus ou à
peine cuits.
Les aliments soumis à un refroidissement
rapide peuvent être conservés au
réfrigérateur (+4°C) pendant 5–7 jours.
1. Sur la page–écran des fonctions de
refroidissement, appuyez sur le
symbole .
2. Choisissez le type de refroidissement
rapide souhaité : le refroidissement
rapide à temps ou le refroidissement
rapide avec sonde.
3. Si vous choisissez l’option « refroid. rapide
à temps », sélectionnez la durée souhaitée.
Dans l’exemple, on a sélectionné une
durée de 1 heures et 30 minutes : appuyez
d’abord sur la case des heures et tapez 0
et 1 puis appuyez sur la case des minutes
et tapez 3 et 0. Appuyez sur pour
confirmer.
Le refroidissement rapide permet de
bloquer la prolifération bactérienne
et de préserver la qualité des
aliments.
Exécutez un cycle de pré-
refroidissement d’au moins 15
minutes lorsque l’appareil est
vide avant d’introduire les
aliments chauds à refroidir.
Ne couvrez pas les plaques ou
les récipients avec des
couvercles ou des pellicules
isolantes.
Assurez-vous que les récipients
sont compatibles avec les basses
températures.
Disposez correctement les
plaques et les récipients à
l’intérieur de l’appareil sans les
superposer ni les empiler pour
permettre la circulation de l’air.
Évitez de garder les aliments
chauds à la température
ambiante avant de les refroidir
ou de les surgeler pour ne pas en
altérer les propriétés.
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