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f
Cuissons humidifiées
1. Dans le « menu principal », effleurez la
touche CUISSON .
2. Effleurez la touche MENU CUISSONS
HUMIDIFIÉES .
3. Sélectionnez la fonction humidifiée (par
exemple, THERMO-VENTILÉE ) pour
accéder à l'écran de cuisson
correspondant.
4. Effleurez la touche TEMPÉRATURE ou la
valeur correspondante.
5. Faites défiler les valeurs jusqu’à la
température de cuisson souhaitée.
6. Effleurez la touche CONFIRMER
(située dans la zone inférieure droite)
pour confirmer la nouvelle température de
cuisson sélectionnée.
7. Effleurez la touche NIVEAU VAPEUR
ou la valeur correspondante.
8. Faites défiler les valeurs jusqu’à sélectionner
le niveau de vapeur souhaité.
9. Effleurez la touche CONFIRMER pour
confirmer le niveau de vapeur sélectionné.
10.Effleurez la touche DURÉE CUISSON
ou la valeur correspondante.
11.Faites défiler les valeurs jusqu’à la durée
souhaitée.
Niveau 1
comparable à la cuisson à couvert, il
convient à la préparation de pizzas, de
grosses saucisses, de filets de porc
entiers, de blancs de poulet, de tranches
de poisson, de tartes, de légumes à
l'étouffée, de pain...
Niveau 2
recommandé pour le poulet rôti, le
blanc de dinde, l'échine de porc, les
poissons de taille moyenne, les pommes
de terre rôties, la cuisson à basse
température de grands rôtis semi-
maigres, la pasteurisation, les pâtes aux
œufs...
Niveau 3
comparable à la cuisson à couvert et
avec l'ajout de vin, il est recommandé
pour les plats braisés, les ragoûts, les
rôtis d'épaule, les gros poissons, les
ragoûts, les pommes de terre à
l’étouffée, les poissons et les légumes
cuits au bouillon...
Le niveau de vapeur à sélectionner
dépend de la durée de cuisson choisie :
Niveau 1 : toujours disponible ;
Niveau 2 : à partir de de 30 minutes ;
Niveau 3 : à partir de de 45 minutes.
En sélectionnant le niveau de vapeur
MANUEL, il est possible d’entrer des
bouffées de vapeur à volonté à l'aide
de la touche pendant la cuisson.
Le dégagement de bouffées de vapeur
est actif tant que le témoin lumineux
clignote (pendant 8 minutes
environ).
… 37 …

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