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améliorer le taux d’humidité. On cuit un
repas préparé précédemment, recouvert
d’une feuille d’aluminium, en 10-12 minutes
environ. Les plats prêts à consommer exigent
environ le double du temps indiqué sur
l’emballage.
•La décongélation : vous pouvez utiliser la
fonction vapeur pour décongeler les
aliments. Les temps varient, mais la
décongélation à la vapeur met environ la
moitié du temps nécessaire pour les aliments
recouverts que l’on laisse décongeler dans
un coin de la cuisine.
•Pour peler les tomates et les poivrons :
cette opération est très simple lorsqu’on
utilise la fonction vapeur. Réalisez une petite
croix au couteau sur la peau des tomates et
cuisez à la vapeur pendant 1 minute. Les
poivrons ont une peau plus dure ; il faudra
attendre jusqu’à 4 minutes pour la ramollir.
•Le chocolat : vous pouvez faire fondre du
chocolat avec la fonction vapeur. Mettez le
chocolat sur la lèchefrite en métal,
recouvrez d’une feuille d’aluminium et
cuisez à la vapeur pendant 1 minute. Il y a
très peu de risque de brûler le chocolat.
•Serviettes chaudes : utiles pour le soin du
visage, avant de se raser ou à la fin des
repas, leur préparation est très simple grâce
à la fonction vapeur. Humidifiez une
serviette avec de l’eau, enroulez-la et
réchauffez-la à la vapeur pendant 1 minute.
Conseils pour la cuisson
Conseils généraux
• Utilisez une fonction ventilée pour obtenir
une cuisson uniforme sur plusieurs niveaux.
• En augmentant la température il n’est pas
possible de réduire les temps de cuisson (les
aliments risquent d’être trop cuits à
l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur).
Conseils pour la cuisson des viandes
• Les temps de cuisson dépendent de
l’épaisseur, de la qualité des aliments et des
goûts du consommateur.
• Utilisez un thermomètre pour viandes durant
la cuisson des rôtis ou appuyez simplement
avec une cuillère sur la viande. Il est prêt
lorsqu’il est ferme ; dans le cas contraire,
poursuivrez la cuisson pendant quelques
minutes.
Conseils de cuisson au Gril et au Gril ventilé
• Vous pouvez griller vos viandes en les
enfournant dans le four froid ou préchauffé
si vous souhaitez modifier l’effet de cuisson.
• En fonction Gril ventilé, il est recommandé
de préchauffer la cavité de cuisson avant de
griller.
• Il est recommandé de disposer les aliments
au centre de la grille.
• Dans la fonction Gril, il est conseillé de
sélectionner la température sur la valeur la
plus élevée pour optimiser la cuisson.
Conseils pour la cuisson des gâteaux et
biscuits
• Utilisez de préférence des moules foncés en
métal : ils permettent une meilleure
absorption de la chaleur.
• La température et la durée de cuisson
dépendent de la qualité et de la
consistance de la pâte.
• Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la
fin de la cuisson, piquez un cure-dent au
sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas
au cure-dent, le gâteau est cuit.
• Si le gâteau retombe après son
défournement, réduisez la température
sélectionnée de 10°C lors de la cuisson
successive, en sélectionnant éventuellement
un temps de cuisson supérieur.
Conseils pour la décongélation et le levage
• Positionnez les aliments congelés sans
emballage, dans un récipient sans
couvercle sur le premier niveau de la cavité
de cuisson.
• Évitez de superposer les aliments.
• Pour décongeler la viande, utilisez une grille
positionnée au deuxième niveau et une
lèchefrite au premier niveau. De cette
manière, les aliments ne sont pas au contact
du liquide de décongélation.
• Couvrez les parties les plus délicates d’une
feuille d’aluminium.
• Pour un bon levage, placez un récipient
contenant de l’eau sur le fond de la cavité
de cuisson.
Pour économiser l’énergie
• Arrêtez la cuisson quelques minutes avant
que le temps normalement nécessaire ne se
soit écoulé. La cuisson se poursuivra
pendant les minutes restantes grâce à la
chaleur qui s’est accumulée à l’intérieur du
four.
• Réduisez au minimum les ouvertures de la
porte pour éviter toute dispersion de
… 35 …

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