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prodotti per circa 1-2 minuti e poi metterlo
in acqua fredda e tappetelo dopo di che.
DURATA APPROXIMATA DI
ASCIUGATURA.
La durata dell’essiccazione dipende dalla
temperatura e dall’umidità della stanza,
dal livello dell’umidità dei prodotti, dal
grado di spessore dei pezzi ecc.
ASCIUGATURA DI FRUTTA
● Lavareifrutti.
● Estraetelafossaetagliatelepartiviziate.
● Tagliateinpezzichepuoipiazzare
liberamente tra le sezioni.
● Èpossibileinserireifruttinoasucco
di limone naturali o di ananas per non
lasciarli svanire.
● Sesidesideracheifruttiabbianol’odore
piacevolmente,èpossibileaggiungere
l’albero di cannella o di cocco.
ASCIUGATURA DI VERDURE
● Lavareifrutti.
● Estraetelafossaetagliatelepartiviziate.
● Tagliateinpezzichepuoipiazzare
liberamente tra le sezioni.
● Èmegliofarbollireleverdurepercirca
1-5 minuti e poi metterle in acqua fredda
e poi con un tappeto secco.
ASCIUGATURA DI PIANTE MEDICINALI
● Siconsigliadiasciugarelefogliee
propaguli.
● Dopol’asciugaturaèmegliometterele
piante medicinali in sacchetti di carta o
lattine di vetro e collocarlo in un luogo
buio e fresco.
IMMAGAZZINAGGIO DI FRUTTA DI
ASCIUGATURA
● Icontenitoriperlaconservazionedei
prodotti secchi devono essere puliti e
asciutti.
● Perunamiglioreconservazionedifrutta
secca utilizzare contenitori di vetro con
coperchi in metallo e metterli in un luogo
asciutto e scuro dove la temperatura
dovrebbe essere di 5-20 gradi.
● Durantelaprimasettimanadopo
l’essiccazioneèmegliovericareseè
un’umiditànelcontenitore.Sesì,signica
che i prodotti non sono ben asciugati e
dovrai asciugarli di nuovo.
ATTENZIONE!Noncollocareiprodotti
caldi nei contenitori per il loro ulteriore
stoccaggio.
PREPARAZIONE PRELIMINARE DEI
FRUTTI
La preparazione preliminare dei frutti
risparmia il suo colore naturale, il gusto e
il sapore.
Di seguito sono riportate alcune
raccomandazioniutilisucomeèmeglio
preparare i frutti per l’essiccazione:
Prendete 1/4 bicchiere di succo
(preferibilmente naturale). Ricordare che
il succo che prendi deve corrispondere
alfruttochesiprepara.Adesempioper
la preparazione di mele si dovrebbe
prendere il succo di mela.
Mescolareilsuccocon2bicchieri
d’acqua. Poi immergere per 2 ore i frutti
preparati(vedi“Tabelladipreparazione
dei frutti per l’asciugatura “) nel liquido
preparato.
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