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FUNCIONAMIENTO DE SU FUENTE DE CHOCOLATE
Nota: Antes de usar su fuente de chocolate por primera vez, verifique que se hayan quitado todos los
empaques, luego limpie la unidad siguiendo las instrucciones bajo CUIDADO Y LIMPIEZA.
Coloque la fuente de chocolate en una superficie plana, seca y nivelada, de modo que la fuente de
chocolate se asiente uniformemente sobre la superficie de la mesa o banco.
La fuente de chocolate debe estar nivelada para que funcione correctamente.
1. Asegúrese de que el interruptor de control esté en la posición APAGADO
2. Enchufe la fuente de chocolate en una toma de corriente de 220-240 V CA y encienda la
alimentación.
3. Gire el interruptor de control a la posición “Heat”. Esto calentará el cuerpo de la fuente de chocolate,
listo para el chocolate derretido. La fuente de chocolate solo se puede utilizar con chocolate derretido
4. Derretir el chocolate siguiendo las instrucciones de Derretir chocolate
5. Vierta la mezcla de chocolate derretido en la base de la fuente y gire el interruptor de control a
“Calentar” / “Motor” para arrancar el motor y encender la bomba de la barrena, permitiendo que el
chocolate suba por la torre y se filtre por la parte superior y por los lados de la fuente.
6. Deje que la fuente de chocolate funcione durante un mínimo de 5 minutos, luego verifique la
consistencia. Agregue aceite adicional si es necesario.
NOTA: Si la fuente de chocolate no funciona como se esperaba, consulte la sección Solución de
problemas, más adelante en este folleto.
DERRETIR EL CHOCOLATE
El chocolate puede variar en calidad; por lo tanto, es posible que sea necesario ajustar la cantidad
sugerida para que el chocolate fluya de manera uniforme. Recomendamos el uso de chocolate fundido
de buena calidad, cuanto mayor sea el contenido de cacao, mejor. El chocolate negro funciona mejor.
La cantidad de aceite utilizado puede variar entre 125 ml y 250 ml según el tipo de chocolate utilizado.
Medidas sugeridas: Combine 700g de chocolate derretido con ¾ de taza de aceite de canola. El
método más rápido para derretir el chocolate es en el microondas, sin embargo, debes asegurarte de
que el microondas no se caliente demasiado y queme el chocolate. Si su microondas no tiene un ajuste
de calor medio o control de temperatura, recomendamos el método de Baño Maria. Permite recargas
de chocolate adicionales si prepara la fuente para que la utilicen muchas personas.
Nota: Las cantidades mencionadas arribas son mera indicativa y se puede cambiar según la calidad
del chocolate. Las cantidades de aceite utilizado también pueden variar según el tipo de chocolate.
Método de fusión en microondas: Combine 700g de chocolate fundido con ¾ de taza de aceite de
canola en un recipiente apto para microondas. Caliente a potencia media / baja durante 3 minutos.
Retire la mezcla del microondas, revuelva y luego caliente por 1 minuto más. Repite este proceso hasta
que el chocolate se haya derretido por completo y esté suave y consistente. Pruebe la consistencia con
una cuchara grande para verificar si la mezcla gotea uniformemente de la cuchara. Si la mezcla es
demasiado espesa, agregue aceite extra.
Método Baño María: El método de baño maría se consiste en concepto de calentamiento indirecto, sin
estar la sustancia con el contacto al fuego directo.
Combine 700g de chocolate derretido con ¾ de taza de aceite de canola en un recipiente resistente al
calor. Coloque el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo. Revuelva la mezcla de chocolate
hasta que esté completamente derretido, suave y consistente. Pruebe la consistencia con una cuchara
grande para verificar si la mezcla gotea uniformemente de la cuchara. Si la mezcla es demasiado
espesa, agregue aceite extra.
Nota: Es necesario que el el recipiente de tamaño menor este en el contacto directo con el agua para
transmisión del calor, al mismo tiempo sin tocar el fondo del recipiente mayor con el agua.
Aseguren se que el agua no se entre en el chocolate a la hora de hace el baño maría, si no, se pueden
formar bultos.
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