11
▲
RISOTTO BEREIDING
STAP 1: RISOTTO BAKKEN MET DE „SAUTÉ/SEAR“ STAND
1. Controleer of de buitenkant van de kookpan schoon is, voordat u deze in het
apparaat plaatst. Hiermee garandeert u een goed contact met de ingebouwde
kookplaat.
2. Plaats de verbindingsstekker in de aansluiting op het apparaat. Doe daarna de
stekker in een juist stopcontact. De witte verlichting rond de randen van de
START/CANCEL knop en de RISOTTO knop gaan branden.
3. Druk nu op de SAUTÉ/SEAR knop. Nu gaat het witte licht rond deze knop bran-
den en niet langer die rond de RISOTTO knop. Druk op de START/CANCEL knop
op met het bakken te starten. Het licht rondom de knop licht rood op.
4. Sluit het apparaat met de deksel af en laat het apparaat ca. 2 – 3 minuten op-
warmen (de tijd om op te warmen mag in geen geval langer dan 5 minuten zijn!)
5. Doe de olie of de boter in de kookpan en verwarm deze gedurende 1 minuut.
6. Als u kip of visproducten gebruikt, bak ze dan in kleine hoeveelheden, plaats de
deksel op het apparaat en roer het geheel tussentijds door. Bak ze totdat ze goed
doorbakken zijn. Haal dit daarna weer uit de kookpan.
7. Doe, indien nodig of als dit in het recept zo aangegeven is, weer wat olie of bo-
ter in de pan. Ook dit weer 1 minuut verwarmen.
8. Voeg dan de ingrediënten zoals uien en knoflook toe. Indien nodig sluit de dek-
sel, 4 tot 5 minuten fruiten tot het de gewenste kleur heeft gekregen. Tussen-
door goed roeren.
9. Voeg nu de risotto rijst toe (arborio of carnaroli risotto) en roer alles door. Bak
de rijstkorrels 2 – 3 minuten terwijl u het geheel tussentijds roert.
10. Voeg nu de wijn toe (indien gewenst of als dit in het recept is aangegeven) en
zonder deksel doorkoken, totdat de rijst de vloeistof heeft geabsorbeerd en de
alcohol verdampt is. Roer tussentijds vaak door.
11. Druk nu op de START/CANCEL knop om de SAUTÉ/SEAR stand weer te stoppen.
12. Ga verder zoals in de volgende stap wordt beschreven.
