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Steba DD 3 Smart Seite 31

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psi 1,5 3,0 4,5 6,0 7,5 9,0 10,5 12,0
Pression absolue
en bar 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8
Température
de vapeur en °C 102,3 104,8 107,1 109,3 111,4 113,3 115,2 116,9
∙Faites frire les aliments directement dans le récipient de cuisson avant de mettre
le couvercle.
∙La cuisson lente ne nécessite pas de pression de vapeur. Lorsque le couvercle est
mis, une petite pression s’accumule, qui est régulée par la valve de pression à 4,5
psi.
∙Les aliments surgelés prennent 10 minutes de plus.
∙Un bip retentit une fois le temps de cuisson écoulé. La pression de vapeur est auto-
matiquement libérée. S’il n’y a plus de pression de vapeur dans l’appareil, le verrou
du couvercle s’ouvre automatiquement et l’appareil passe en mode maintien au
chaud (70 ° C pendant 10 heures max.).
∙Si vous souhaitez passer de la libération automatique de pression «AON» réglée à
la libération manuelle de pression «AOFF», appuyez simultanément sur le bouton
de libération de pression (n ° 6) et sur stop (n ° 8) pendant 2 secondes.
∙Une fois le mode maintien au chaud écoulé, l’appareil se met en veille puis s’éteint
à nouveau au bout de 5 minutes. Débranchez l’appareil.
Remarque :
∙Si le couvercle n’est pas correctement fermé, l’écran affiche «LID».
∙Lorsque vous relâchez manuellement la pression, maintenez une distance
suffisante par rapport à la valve de surpression. Avec le relâchement auto-
matique de la pression, assurez-vous que vous êtes à une distance suffisante
de la valve de surpression lorsque la pression est relâchée (après la fin du temps de
cuisson).
Cuisson du riz
∙Ne jamais mettre de sachet de riz dans l’appareil, ouvrir ce dernier et verser les
grains de riz dans la cuve intérieure. Mettre le riz dans une passoire et rincez-
le sous l’eau froide avant de le mettre dans la cuve.
∙Ajouter ensuite de l’eau comme indiqué avec le gobelet doseur :
o Pour 2 gobelets de riz, ajouter 3 gobelets d’eau.
∙On peut par ex. ajouter des épices comme du piment à l’eau. Certaines sortes de
riz deviennent alors molles et collantes, si le riz devait être trop ferme ajoutez alors
un peu plus d’eau.
∙En utilisant plusieurs sortes de riz il est possible que les grains brunissent légère-
ment sur le fond de la cuve. C’est normal et on ne peut pas y remédier.
… 31 …

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