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IJs Recepten
Vanille-ijs
150ml koude melk, 150 ml koude room,
3 eierdooiers, 50gr suiker en vanillesto-
kjes.
Basis recept
Verhit de melk, room en gebroken va-
nillestokjes. Meng de eidooiers met de
suiker. Roer in de hete vloeistof en klop
deze op tot een schuimige massa. Laat
het mengsel afkoelen in de koelkast.
Stop het afgekoelde mengsel vervolgens
in de container en laat de ijsmachine
voor 30 tot 40 minuten draaien.
Chocolade ijs
Gebruik het basisrecept voor vanille-ijs
en voeg 40gr cacao toe terwijl u de melk
verwarmt met de room.
Mokka ijs
Gebruik het recept voor chocolade ijs en
voeg 1 theelepels espressopoeder toe
aan het melk-roommengsel.
Yoghurt ijs
150gr koude yoghurt, 200gr koude
room, 75gr poedersuiker en 1 eetlepels
citroensap. Meng de yoghurt met de
poedersuiker en citroensap. Klop ver-
volgens de room op. Vul de container en
laat de ijsmachine voor 30 tot 40 minu-
ten draaien.
Bessen ijs
150gr koude yoghurt, 150gr koude, ge-
mengde bessen en 75gr poedersuiker.
Pureer de gewassen bessen en voeg de
poedersuiker en yoghurt toe. Vul de con-
tainer en laat de ijsmachine voor 30 tot
40 minuten draaien.
Frambozensorbet
250gr koude frambozen, 60 poedersui-
ker, 75ml witte wijn en 1 eetlepels aard-
beienlikeur.
Pureer de koude bessen met de poeder-
suiker en witte wijn. Vul de container en
laat de ijsmachine voor 30 tot 40 minu-
ten draaien.
Appel sorbet
250ml appelsap, 75gr suiker, 50ml water
en 1 eetlepel citroensap. Kook de suiker
en water met appelsap en citroensap.
Laat deze vervolgens afkoelen in de ko-
elkast. Vul de container en laat de ijsma-
chine voor 30 tot 40 minuten draaien.
Ananas ijs
75ml koude melk, 100ml room, 1 va-
nillestokje, 2 eierdooiers, 60gr suiker
en 1/2 blikje ananas (300gr). Kook de
melk, room en gebroken vanillestokjes.
Brouw dit gedurende 10 minuten. Eigeel
en suiker luchtig opkloppen. Vouw het
eimengsel in de melk-room mix. Ver-
hit alles tot 85°C, terwijl u het mengsel
voortdurend roert. Laat het mengsel
niet koken! Pureer de ananas met wat
zout en voeg dit toe aan de melk-mix.
Laat het mengsel afkoelen in de koelkast
voor ongeveer 5 uur. Vul de container en
laat de ijsmachine voor 20 tot 40 minu-
ten draaien.
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