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Pulizia e manutenzione
Prima della pulizia, scolle gare la spina dalla presa elettrica.
Far raffreddare il dispositivo a temperatura ambiente.
Non immergere la parte elettrica in acqua.
Pulire delicatamente la pen tola con acqua calda e detersivo per piatti.
Igiene: pulire sempre il dispositivo nel caso i sacchetti perdano
durante la fase di cottura e gli alimenti fuoriescano e vengano a
contatto con l'acqua.
Per puli re il dispositivo del Sous-Vide, procedere come
segue:
Detersivo:
1 contenitore di almeno 18 cm di altezza
e un diametro di massimo 25 cm
1 litro di aceto p er alimenti
A causa dei m inerali presenti nell'acqua di rubinetto, dopo il
riscal damento si formano de positi di calcare sugli elementi
riscal danti e sulle superfici del dispositiv
o. I de positi di calcare
possono limitare la funzi one riscaldante e pregiudicare l 'aspetto
del dispositivo. Si dovrebbe decalcificare regola rmente il
dispositivo. Decalcificare il dispositivo dopo ogni 20 utilizzi o
dopo 200 ore totali di funzionamento.
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1. Inserire il SV 50 nel contenitore. Riempire di acqua fino
all'indicatore „Min“. Versare un litro di aceto nell'acqua
(attenzione, in ca so di corrosione cutanea da aceto:
sciacquare subito e accuratamente con acqua. Consultare un
medico se l'occhio è ancora arrossato, se si avverte dolore e
se è sensibile alla luce. )
2. Spegn ere il dispositivo e impostare la temperatura a 80° e il
timer su 3 ore.
3. Controllare se è pulito. Se non è completamente decalcificato,
ripetere il punto 2. Se completamente decalcificato, sciacquare
il dispos itivo e il contenitore con acqua pulita. Asciugare il
dispositivo prima di riporre.
Luogo di lavoro:
Importante: Nonap poggiare mai il dispositivo su una superficie calda (ad es.
fornello). Posizionare il dispositivo su una superficie piana, stabile e resistente al
calore.
Al primo utilizzo:
- Pulire il dispo sitivo con un panno umido. Quindi sciacquare la pentola da
ut ilizza re con acqua calda per eliminare eventuali residui di produzione.
- Attenzione: Non immergere la pa rte elettrica in acqua!
Mettere so tto vuoto
Utilizzare solo sacchetti adatti al sottovuoto. I sacchetti normali non garantiscono la
chiusura ermetica. Fare attenzione che non ci siano erbe aromatiche vicino alla
sigillatura, altrimenti il sacchetto n on si chiud e ermeticamente
l3.
Dispositivo per il sottovuoto
Su www.steba.com è disponibile la gamma completa dei dispositivi e dei rotoli e dei
sacchetti per il sott ovuoto.
Questi dispositi vi si possono acquistare nei negozi specializz a ti e pressola Steba.
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