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Steel Cucine ENFASI Seite 209

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Instructions pour l’utilisateur
209
8.5 Utilisation du four auxiliaire à convection naturelle
L’afficheur de fin de cuisson et les boutons de commande du four
principal n’influent en aucune façon
sur le fonctionnement du four
auxiliaire.
Le four auxiliaire à convection naturelle est doté de:
• un élément chauffant placé sur le plan inférieur du four (en bas);
• un élément chauffant placés sur le plan supérieur du four (en haut) +
gril.
8.5.1 Premier allumage du four auxiliaire
Lors du premier allumage, le four auxiliaire pourrait dégager de
la fumée et une odeur âcre causées par les résidus huileux de
fabrication, ce qui pourrait conférer une odeur et un goût
désagréables aux aliments. Avant d’introduire les aliments à
cuire, réchauffer le four auxiliaire à la température
maximale pendant une durée de 30-40 minutes porte
fermée et attendre que la fumée et les odeurs cessent.
Pour activer le réchauffement du four auxiliaire, il faut
sélectionner la température (100÷260) ou la fonction souhaitée
en tournant le bouton du thermostat.
8.5.2 Cuisson au gril (avec porte fermée)
Tourner le bouton du thermostat sur la position et laisser préchauffer le four auxiliaire pendant
environ 5 minutes. Pour assurer le bon fonctionnement, placer la grille de support plats sur le
troisième rail en partant du bas. Il possible de toute façon de varier la position de la grille de
support plats selon le goût personnel et les exigences de cuisson. Avant de mettre au four, il faut
préchauffer pendant 5 minutes. Un système de refroidissement empêchera les boutons de
commande de surchauffer.
8.5.3 Cuisson au tournebroche (avec porte fermée)
Si votre modèle de four est doté d'un tournebroche, procéder de la façon suivante:
• tourner le bouton du thermostat sur la position et laisser préchauffer le four auxiliaire
pendant environ 5 minutes;
• enfiler les aliments sur la tige du tournebroche A en veillant à l’immobiliser entre les deux
fourches B, en l’équilibrant de façon à éviter des efforts inutiles sur le réducteur;
• placer la poulie C de la tige du tournebroche sur le support D après
avoir introduit son extrémité opposée dans l’orifice E, jusqu’à obtenir
le blocage avec le réducteur F et la rotation consécutive de la tige;
• verser un peu d’eau dans la lèchefrite et la placer sous la tige du
tournebroche;
• surveiller de temps en temps la cuisson en vérifiant la rotation de la
tige du tournebroche;
• au terme de la cuisson, désactiver le réchauffement du four auxiliaire
en ramenant le bouton du thermostat en position ;
• sortir la tige du tournebroche du four auxiliaire en utilisant le bouton
G et en se servant d’un gant de protection.
8.5.4 Extinction du four auxiliaire
L’extinction se fait en ramenant le bouton du thermostat en position .
… 209 …

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