651777

Steel Cucine Sintesi Seite 380

380
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/396
Nächste Seite
Instruktioner til brugeren
380
13.7.9 Tabeller over anbefalede tilberedningstider
Tilberedningstiderne varierer på grundlag af madens type og mængde. Vi anbefaler, at man noterer
sig de første forsøg og kontrollerer resultaterne, fordi tilberedning af de samme retter under samme
forhold medfører lignende resultater. Følgende tre tabeller (I, II og III) giver nogle retningslinjer.
TABEL OVER TILBEREDNINGSTIDER VED KONVEKTIONSFUNKTION OG TRADITIONEL OVNFUNKTION (I)
PLACERING AF RIBBE
FRA BUNDEN
TEMPERATUR
°C
TILBEREDNINGSTYPE
MÆNGDE I
KG.
MULTIVARMLUFT
OVER /
UNDERVARME
MULTIVARMLUFT
OVER /
UNDERVARME
TID I
MINUTTER
BAGNING
MED PISKET BLANDING, I EN KAGEFORM
MED PISKET BLANDING, PÅ EN BRADEPANDE
MØRDEJ, TÆRTEBUND
MØRDEJ MED FUGTIGT FYLD
MØRDEJ MED TØRT FYLD
BLANDING MED SURDEJ
SMÅ KAGER
1
1
0.5
1.5
1
1
0.5
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
1-3
2
2
3
2
2
1
3
175
175
175
175
175
175
160
200
200
200
200
200
200
175
60
50
30
70
45
50
30
KØD
KALVEKØD
OKSEKØD
ENGELSK ROAST BEEF
SVINEKØD
KYLLING
1
1
1
1
1-1.5
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
180
180
220
180
200
200
200
220
200
200
60
70
50
70
70
RAGOUT
RAGOUT MED OKSEKØD
RAGOUT MED KALVEKØD
1
1
1
1
2
2
175
175
200
200
120
110
FISK
FILET, UDSKÅREN, TORSK, KULMULE, SØTUNGE
MAKREL, PIGHVAR, LAKS
ØSTERS
1
1
1
1-3
1-3
1-3
2
2
2
180
180
180
180
180
180
30
45
20
TIMBALE
PASTA-TIMBALE
GRØNTSAGS-TIMBALE
SØDE OG KRYDREDE SOUFFLÉER
PIZZA OG CALZONE
2
2
0.75
0.5
1-3
1-3
1-3
1-3
2
2
2
2
185
185
180
200
200
200
200
220
60
50
50
30
• Tiden henviser til tilberedning på en enkelt ribbe; ved mere end én ribbe skal tiden øges med 5-10 min.
• Tilberedningstiden omfatter ikke foropvarmningen, der varer cirka 15 min.
• Når man tilbereder mad på mere end én ribbe, er ribberne angivet i den foretrukne position.
• Ved okse-, kalve-, svine og kalkunsteg, der enten har ben eller er rullet, skal tiden øges med 20 min.
TABEL OVER TILBEREDNINGSTIDER VED GRILL OG VENTILERET GRILL (II)
TRADITIONEL GRILNING
TILBEREDNINGSTYPE MÆNGDE I
KG.
PLACERING AF RIBBE
FRA BUNDEN
TEMPERATUR
°C
TID I
MINUTTER
KYLLING
RISTEDE SANDWICH
PØLSER
SVINEKOTELETTER
FISK
1-1.5
0.5
0.5
0.5
0.5
3
4
4
4
4
MAX
MAX
MAX
MAX
MAX
30 PR. SIDE
5 PR. SIDE
10 PR. SIDE
8 PR. SIDE
8 PR. SIDE
GRILNING MED INFRATHERMGRILL
TILBEREDNINGSTYPE MÆNGDE I
KG.
PLACERING AF RIBBE
FRA BUNDEN
TEMPERATUR
°C
TID I
MINUTTER
FLÆSKESTEG
OKSESTEG
KYLLING
1.5
1.5
1.2
2
3
2
170
220
190
180
60
90
• Bradepanden til opsamling af kødsaft bør altid placeres i 1. ribbe fra bunden.
TABEL OVER OPTØNINGSTIDER (III)
OPTØNING
MADTYPE MÆNGDE I
KG.
PLACERING AF RIBBE
FRA BUNDEN
TID I
MINUTTER
FÆRDIGRETTER
KØD
KØD
KØD
1
0.5
0.75
1
2
2
2
2
45
50
70
110
• Optøning ved rumtemperatur har den fordel, at det ikke ændrer smagen og udseendet på maden.
… 380 …

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Steel Cucine Sintesi wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info