Bedienungsanleitung Stoves Sterling 1100DFT (Seite 28 von 52) (Englisch)

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Using Your Slow Cook Oven (if fitted)

Introduction

One of your oven compartments is an electric oven which

provides a gentle heat suitable for slow cooking or keeping

food warm. The slow cook element is positioned in the

base of the lower compartment - always make sure that the

cooking pot is placed centrally on the base of this compart-

ment.

 Do not use the compartment to store food or canned

items.

Cooking times

The cooking time varies according to the type of food being

cooked, and experience will show how long foods should be

cooked for, according to personal taste and preference.

In general foods should be cooked for at least 5 hours, and

may be left up to 8 - 10 hours without spoiling if covered.

Foods cooked using the slow cook oven will take about

three times longer than they would in a conventional oven.

Utensils

Any oven proof utensils may be used for slow cooking -

provided they have a close fitted lid.

To rectify a badly fitting lid a piece of cooking foil may be

placed over the dish, under the lid.

The most useful utensils for slow cooking are the flame

proof type which can be used over direct heat and for oven

cooking, and are sufficiently attractive to use as serving

dishes.

Benefits of Slow Cooking

Slow cooking has always been the best way to prepare hot

meals with the minimum of preparation and maximum time

away from the kitchen.

The advantages of slow cooking are as follows:

 Food can be left to cook unattended for several hours

and will keep hot for several hours if left covered.

 Inexpensive cuts of meat become deliciously tender

when slow cooked. There is also a reduction in meat

shrinkage.

 Dishes such as soups, vegetables, puddings savoury

dishes and preserves are also suitable for slow cooking.

 There is no topping up of steamers, steam filled kitchens

or constant checking to do.

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Stoves Sterling 1100DFT Seite 28

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