Bedienungsanleitung Stoves Sterling 1100DFT (Seite 29 von 52) (Englisch)

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Using Your Slow Cook Oven (if fitted)

Keeping food warm

Turn the oven control knob to the on position, and place

the food in the oven. If food is to be kept moist then it is

important to cover the dish or plate to prevent food from

drying out. This can be done using aluminium foil if the

dish does not have a lid.

 Do not use cling film to cover food.

 Some foods are best left uncovered if you wish to keep

the food dry and crisp.

 Do not add gravy to plated meals until serving.

 Carved meat should be placed on one plate and covered,

adding just one tablespoon of gravy to keep it moist.

 When keeping plated meals warm it is recommended

that the food is placed on hot rather than cold plates.

Slow Cooking

Turn on the slow cook oven and place the prepared

cooking pot centrally on the base of the oven. Follow the

guide lines for the best results.

 The maximum capacity of ovenproof dishes should be no

more than 2.5 litres (4.5 pints). Please note: The more

you fill the dish/pot the longer it will take to cook.

 All meat and poultry recipes need a minimum of 5 hours

to cook.

 Make sure all frozen ingredients are well thawed out.

 Cut root vegetables into smaller pieces as they take

longer than meat to cook. If possible they should be

sauteed for 2 - 3 minutes before slow cooking.

 Ensure that root vegetables are always at the bottom of

the pan immersed in the cooking liquid.

 A meat thermometer should be used when cooking pork

joints and poultry. The internal temperature of the food

should reach 88˙C,

 Stuffed meat or stuffed poultry should not be slow

cooked. Cook any stuffing separately.

 Cover casseroles with a lid, or foil to prevent loss of

moisture.

 Adjust seasoning and thickening at the end of cooking

time.

 Opening the door during cooking, leads to heat loss, and

will lead to increased cooking times.

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Stoves Sterling 1100DFT Seite 29

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