Bedienungsanleitung Sunbeam LC9000 Cafe Series Food Processor (Seite 36 von 44) (Englisch)

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Sweets and Desserts continued

Basic Butter Cake

Serves: 8-10

185g butter, room temperature

1 cup caster sugar

½ teaspoon vanilla essence

3eggs

2 cups self-raising flour

¼ cup milk

1. Preheat oven to 180°C. Grease and line a

23cmcakepan.

2. Using the large processing bowl fitted

with the large universal ‘s’ blade, process

butter, sugar and vanilla until well

combined. Scraping down the sides of the

bowl if necessary.

3.Addeggstothemixtureandprocessuntil

combined. Add the flour and milk and

continue to process until just combined.

4. Pour mixture into a prepared cake pan.

Bake for 40-50 minutes or until cooked.

5. Allow to cool in the pan before turning onto

a wire rack.

Moist Date and Walnut Cake

Serves: 8-10

300gdates,deseeded

1 teaspoon bicarbonate soda

1 ½ cups hot water

125g butter, room temperature

²⁄

cup brown sugar

1 teaspoon vanilla essence

2 eggs

2 cups self raising flour

1 cup walnuts, chopped

1. Preheat oven to 180°C. Grease and line a

22cm cake pan with baking paper.

2. Using the small processing bowl fitted with

the small universal ‘s’ blade add dates,

bicarbonate soda and water. Set aside for

10 minutes.

3.Usingthelargeprocessingbowlfittedwith

the large universal ‘s’ blade process the

butter, sugar and vanilla until light and

creamy. Scraping down the sides of the

bowl if necessary.

4. Add eggs, one at a time, making sure to

mix well after each addition.

5. Process date mixture until smooth.

Add to butter mixture with flour and

walnuts. Stir to combine.

6. Pour mixture into prepared pan and bake

for 40-45 minutes or until cooked.

Turn cake out onto wire rack to cool.

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