Bedienungsanleitung Sunbeam MX003 Mixmaster (Seite 30 von 40) (Englisch)

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Hazelnut & Cashew Torte

6 egg whites

4 egg yolks

¾ cup nutella

100g dark chocolate, melted

½ cup plain flour

100g hazelnut meal

½ cup crushed cashews

Topping:

250g dark chocolate melted

250g cream heated

100g whole hazelnuts, toasted, skins

removed

100g whole cashews, toasted

1. Preheat oven 160°C. Grease and line

20cm round cake tin.

2. In the large Mixmaster benchtop mixer

bowl whisk egg whites until stiff peaks

form, on very High speed (10-12). Remove

from bowl and set aside.

3. Using the large Mixmaster benchtop mixer

bowl once again, beat egg yolks, nutella

and 100g melted chocolate together on

Medium speed (5). Add flour, hazelnut

meal, crushed cashews and fold in the egg

whites using Low speed (1-3).

4. Pour into the prepared cake tin and bake

40-45 minutes.

5. Allow to cool in pan for 10 minutes before

removing cake from pan and cool on a wire

rack.

6. Combine the melted chocolate and heated

cream together. Stir until smooth and allow

to cool. As mixture cools it will become

thick and glossy.

7. Spoon topping over the cake. Top with

cashews and hazelnuts. Serve in thin

wedges.

Pavlova

6 egg whites

1½ cups caster sugar

3 teaspoons vinegar

1½ tablespoons cornflour

¾ teaspoon vanilla extract

1. Preheat oven to 120°C. Grease and flour

30cm round tray.

2. Using the large Mixmaster benchtop mixer

bowl ensuring that it is dry and clean,

whip the egg whites until stiff on very High

speed (10-12).

3. On very High speed (10-12) gradually

add the sugar, a teaspoon at a time to

start. Beat well between each addition.

As mixture thickens add the sugar more

quickly. This should take approximately

8-10 minutes mixing time.

4. Reduce to Low speed (1-2) and fold

through vinegar, cornflour and vanilla.

5. Spread half of the pavlova mixture onto a

prepared tray. Pipe the remaining mixture

to form a border.

6. Bake for 1¼ - 1½ hours. If able, turn

oven off and allow to cool in oven overnight

or for a few hours.

Serving suggestion:

Decorate as desired. Fresh cream and lots

of fresh berries is my favourite. Sprinkled

with icing sugar to finish off.

After Dinner (continued)

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Sunbeam MX003 Mixmaster Seite 30

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