Bedienungsanleitung Sunbeam MX9500 Planetary Mixmaster (Seite 29 von 52) (Englisch)

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Recipes continued

Cheats Tiramisu

1 ¼ cups espresso

2 tablespoons caster sugar

¼ cup coffee flavoured liqueur (Tia Maria or

Kahlua)

600mls thickened cream

¼ cup icing sugar mixture

2 teaspoons vanilla essence

250g sponge finger biscuits

50g dark chocolate, grated

1. Combine coffee, caster sugar and liqueur

in a bowl. Cool.

2. Place cream, icing sugar and vanilla in

the Stainless Steel Mixing Bowl. Using the

Whisk, whip on very high speed (11-12)

until soft peaks form.

3. Dip one sponge finger into cooled coffee

mixture. Remove from liquid and spread

one side with a little cream. Place sideways

in an 8-cup capacity serving dish. Dip a

second sponge finger in coffee mixture,

spread with a little cream and lay next to

the first. Repeat with remaining sponge

fingers, coffee mixture and cream. If there

is any remaining coffee mixture once all

the biscuits have been dipped, pour this

over the biscuits.

4. Spread top with remaining cream and

smooth surface. Sprinkle with chocolate;

cover and refrigerate overnight.

Upside Down Pear and Almond Cake

¹⁄

cup slivered almonds

1 ¼ cups firmly packed brown sugar

1 large pear, peeled, cored, thinly sliced

185g butter, room temperature

3 eggs

¼ cup plain flour

1 ¾ cups almond meal

1. Preheat oven to moderately hot

(200°C/180°C fan-forced). Grease and line

a 22cm round cake pan with baking paper.

2. Sprinkle the almonds and ¼ cup of the

sugar over the base of the pan. Evenly top

with pear slices.

3. Using the Beater, beat butter and

remaining sugar on medium speed (5-7)

for about 3 minutes or until light and

fluffy. Beat in eggs one at a time. Add flour

and almond meal and mix on low speed

(1-4) until combined.

4. Pour mixture into pan. Bake for about 35

minutes or until cooked when tested. Stand

for 10 minutes before turning upside down

onto a wire rack. Serve warm or cold with

whipped cream.

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Sunbeam MX9500 Planetary Mixmaster Seite 29

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